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畜産の研究者、行政、実務家などで構成されている畜産経営経済研究会（会長・小林信一：日本大学教授）は、「畜産経営経済研究」第１４号を発刊した。同号には、３つの論文が収録されている。

「Ａ生協組合員における牛乳に対する消費者行動」（日本大学　小泉聖一・小林信一）は、一人・一日当たりの牛乳消費が１９６０年の１０．７ｋｇから１９９４年には４１．６ｋｇと伸びたものの、その後、減少基調に入り、２００９年にはピーク時の約８割まで下がったことを踏まえ、消費の促進抑制要因などをＡ生協の組合員調査から探ったもの。

それによると、消費が消極的になったのは「価格的な側面ではなく、利便性による部分がかなり関わっている事が推察された」として、「利用しやすい牛乳をいかに消費者に提供する事が出来るかが、消費拡大にとって最も重要な側面である」と結言している。

なお、同研究会は７月２１日に平成２４年度シンポジウムを予定している（「酪農乳業イベント情報」参照）。（文責：関東支局）