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このほど公表された農水省牛乳乳製品課の
「最近の牛乳乳製品をめぐる情勢について（９月）」によると、

平成21年４月から７月までの飲用牛乳類の消費は前年同期比3.6％減
となった。牛乳は同10.2％減、加工乳は5.5％減だった。

一方で、成分調整牛乳は同87.8％と大幅に伸びている。
乳飲料は同3.8％減、はっ酵乳は3.2％の増加。

またバター生産量は同11.1％増、脱脂粉乳も同5.0％増となった。

こうした消費構造の変化を受け、酪農生産現場では
バター買い入れ割当や、生産調整などの懸念が強まり
主産地の一部では、それらに備えて今のうちに増産し、
生産実績をつくっておこうという動きが強まっている。