DJニュース

酪農学園大学・食品流通学科は牛乳消費拡大対策の一環として、高校生を対象に、今年で5回目を迎える「牛乳類を使ったお菓子レシピのアイデア」を募集したところ、全国から例年の約2倍、過去最高の542件のレシピの応募があった。
そのなかから以下の6作品が入賞した（受賞作品名・受賞者）。

この6作品は、(株)セイコーマートとの産学連携の取り組みにより商品化され、10月11日より4週間の期間限定で（一部商品は2週間）、北海道内のセイコーマート店舗で販売される。

「うしくんのチーズムース」（三重県立相可高校3年・荒木田千穂さん）
「モーぐると大福」（静岡県立岩田農業高校3年・丸尾悠美佳さん）
「たっぷりふんわり北の雪山」（岡山県立津山東高校3年・太田真美さん）
「牛さんのじゃがいモ?ンブラン」（北海道立札幌西高校3年・金川綾華さん）
「クリームチーズ・ミルクロールケーキ」（山形県立東根工業高校3年・久保円花さん）
「てぃらみしゅー」（山口県立岩国商業高校2年・藤重敦子さん）

28日付け「DJニュース」の「酪農学園・とわの森三愛高校の飼養牛がEXを獲得」の取材は、ちょうど農場実習の時間でした。
この日の実習は、牛洗いと毛刈り。
EX牛も教材として、おとなしく毛刈りされていました。

「ここは刈りにくい」「なかなか思ったとおりにならない」「もっときれいにしてやりたい」等々、生徒さんたちの話し声が聞こえてきます。

同高校の農場では現在、経産牛は5頭ですが、その体格得点は、90点が1頭、89点が2頭、85点が1頭、83点（初産）が1頭です。
なんと豪華な教材！
うらやましい実習です。

酪農学園・とわの森三愛高等学校（北海道江別市）の飼養牛「OFJ フアイナリストET」が、9月に実施された体型審査で90点（エクセレント）を獲得した。
本牛は2004年2月21日生まれで、今年6月に3産目を分娩。
2008年兵庫県B&Wショウ・チャンピオンなどのショウ歴を持っている。
父はロイレーン ジヨーダンET、母はピーエフ ダンデイー ジユエリー。

本牛が同高校に来たのは、昨年8月。それまでの所有者であったOJFシンジケート（兵庫県）が、同高校に寄付したことからだ。
「ご厚意にお応えすることができた。生徒たちの励みと誇りになっている」と農場長の大中隆教諭は喜びを語ってくれた。

同高校の農場では現在、経産牛5頭、育成牛6頭が飼養され、アグリクリエイト科（酪農経営科）の生徒たちは日々、これらの牛たちを管理しながら実践技術の習得に励んでいる。

９月２５日（土）、東京・ホテルメトロポリタンエドモントンを会場に、
「チーズ万博２０１０」が開かれ、チーズ愛好家ら約１２００名が集った。
主催はチーズプロフェッショナル協会（CPA）と国産NC振興全国協議会。
魅力あふれるチーズをもっとたくさん食べてもらいたい、
チーズを楽しく食べる場を提供したいというのが、今回の狙い。

出展は、全国の工房や乳業会社からチーズ８４社・２９５品、ワイン４５社・１４５品。
内容は、チーズ＆ワインやチーズ料理の試食、および「チーズと私」をテーマにした
本間るみ子氏（フェルミエ社長）と服部幸應氏（料理研究家）のトークショウ、
チーズ造り実演など。

主催者挨拶で、実行委員長の村山重信氏（CPA会長）は、
「今まで、このようなチーズを中心にしたパーティはなかった。
今日は日本のチーズ市場始まって以来、初めてのパーティだ」と語った。
来賓の農水省・田名部匡代政務官は、
「チーズ消費は伸びているとはいえ、海外と比べるとまだ少ないのが現状。
日本人の味覚に合ったチーズづくりに、しっかり取り組みたい。
酪肉近でも生産体制、高付加価値化をめざしている」などと述べた。

なお農水省統計では、日本人一人当たりのチーズ消費量は年間２ｋｇである。

北海道農政部によると、9月15日現在のサイレージ用トウモロコシの生育状況は平年よりも11日早めに推移していて、収穫作業も7日早めに進んでいるそうです。

昨年は各地で「すす紋病」の被害が多かったトウモロコシ。
今年のように暑かった場合の病気発生はどうなのでしょうか？

専門家に尋ねたら、連作している場合、「黒穂病」が心配されるそうです（写真）。
「黒穂病」は土壌菌によるもので、多発した場合は3年以上の輪作が必要だそうです。

９月１６日、１７日、東京ＪＲ有楽町駅前「ふるさと情報プラザ」で、
栃木県の「那須高原ミルク街道推進協議会」が牛乳や地元食材などの
展示即売などを行なった。
テーマは「ようこそ！ミルク王国へ　那須高原ミルク街道フェア２０１０」。

同協議会は、生乳生産額が２９０億円（平成２０年：農水省）と本州１位の栃木県で
とくに酪農の盛んな那須塩原市と那須町を結ぶ県道近くの
酪農家、道の駅、直売所、レストランなどが集まって、
地元のおいしい「食」を中心に、地域の資源と連携した「おもてなし事業」。
事務局は市農務畜産課。

今回は、地域自慢のミルクやアイスクリーム、ワインなどを展示即売。
バターづくり体験やクイズなどもあり、
初日の雨天にもかかわらず、２日間、昼休みや帰宅時間には
オフィス街のサラリーマンなどで賑わった。

経産牛160頭を飼養する十勝管内のKさん。
Kさんの頭の中には、経産牛1頭1頭の姿が焼き込まれています。
番号を聞けば、その牛の姿が頭に浮かぶし、その逆も同じで、遠くで発情があっても、それは何番の牛か即、答えられます。
乳検のときは、牛を見た瞬時に番号を検定員さん伝えることもできます。

その理由については、「覚えようと思って覚えたわけではなく、自然と頭に入るんです。牛が好きなことは間違いないけれど…」とKさんは笑いながら首を傾げます。
ちなみにKさんは、暗算も強いそうです。

（社）全国農協乳業協会は9月8日、東京で平成22年臨時総会を行ない、その開催結果の概要を公表した。
本総会の議案は「平成22年度事業計画及び収支予算変更の承認の件について」となっており、6月8日に開催された通常総会後、新たな補助事業「農村漁村6次産業化対策事業 農林水産物輸出課題解決対策事業」を実施することから、事業計画及び収支予算の変更について審議が行われ、結果原案通りに了承されたと発表した。

変更内容は、
1. 牛乳乳製品消費拡大特別事業（収支予算の変更）
　農畜産業振興機構が公募により選定した団体のうち、同協会が２つの事業の事業実施主体となった。当初の交付予定額の合計は8504万9千円だったが、農畜産業振興機構との協議により、6500万円に変更となったため、収支予算を変更する。
2. 農村漁村6次産業化対策事業に係る農林水産物輸出課題解決対策事業（事業計画の追加、収支予算の追加）
　農林水産省が輸出関連の補助事業を公募したことから、同協会は会員が牛乳乳製品の海外輸出を積極的に行なっていることや、輸出に取り組みたい会員、さらには本事業に取り組もうとしていた会員があったことから本事業に応募し、事業実施主体候補者に選定されたため、事業計画及び収支予算を追加する。事業予算は1489万8千円。

なお、本議案の全文はこちら。

日本ミルクコミュニティー（株）は9月14日、東京で「ガセリ菌SP株」プレスセミナーを開催した。同社は、日本の肥満治療の第一人者である磯子中央病院副院長の土田隆氏とともに、共同で乳酸菌研究を行なってきた。この度、本研究内容が栄養研究において世界的に著名な学術雑誌「European Journal of Clinical Nutrition」に掲載されたことで本プレスセミナー開催に至った。
本セミナーでは、土田氏による講演と、タレントや女優として活躍し「癒し系」タレントとして人気を集めている本庄まなみさんをゲストに迎えたトークセッションが行なわれた。

雪印メグミルク（株）ミルクサイエンス研究所主幹の中島肇氏（農学博士）は冒頭で「ガセリ菌SP株含有のヨーグルトを摂取すると、内臓脂肪面積・皮下脂肪面積がともに減少する。今後もこの菌に関して研究を進めていきたい」と挨拶した。
共同研究者である土田隆氏は講演で、人間の体における消化についてわかりやすく解説し「肥満による病気というものは昭和61年にはわかっていた。昔に比べ物を噛まなくなったため、大量に食べることが可能になった。さらに運動する必要がない社会になったため太るのは当然」とした。そこで、ガセリ菌SP株について「この菌により小腸の動きをスムースにし、通過時間を短くすることで、過剰な脂肪が体内に吸収されにくくなると推測できる。その結果が内臓脂肪・皮下脂肪のデータとして表れている。夕食前に摂取するのが効果的」とした。

その後のトークセッションでは、ゲストの本庄まなみさんの質問に対し、中島氏・土田氏の両者が答え、本庄まなみさんは「ガセリ菌SP株について知識が増えた。家族全員が健康で元気に過ごせるように、これからもたくさんヨーグルトを食べていきたい」とセミナーを締めくくった。

（社）岐阜県畜産協会と（社）中央畜産会は10月15日（金）、平成22年度優秀畜産表彰中央情報交流会を岐阜県岐阜市で開催すると発表した。
本事業は「畜産経営改善のための支援・表彰事業」（日本中央競馬会特別振興資金助成金事業）で受賞した生産者や学識経験者等を招き、畜産が抱える今日的問題への対応等について意見、情報交換を行うもの。
今回は「酪農経営の生産性向上を求めて」をテーマに掲げ、具体的な実践事例の紹介を通じ、課題を検討することで生産性の向上に資することを目的としている。
なお、開催要領の全文はこちら。