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北海道酪農検定検査協会の「検定員中央研修会」の二番目の講演は、平川賢一氏（桧山管内せたな町、ひらかわ牧場）による「システムとしての酪農経営~乳検データの活用方法~」。

平川氏は2010年に新規就農。経産牛37頭・育成牛23頭、採草地40ha・放牧地10ha、夫妻＋雇用スタッフ3人。そして2016年に「農場HACCP認証」を取得した。

同氏はまず、「就農当時はとにかく忙しくて、やるべきことが多すぎて考えている暇がなかった」と当初の悩みを紹介。
そこで頭を切り替え、課題を整理し、課題を解決するために以下に取り組んだ。
・作業を標準化できる機械や装置（ミルカー自動離脱機、粗飼料重量を量るフロアスケール、分娩監視装置など）への投資
・乳検データを用いて経験や勘に頼らない合理的な飼養管理
・業務マニュアルの整備
・牛群検定webシステムを利用した情報共有
・従業員の教育、訓練システムの構築
・追播、簡易更新による植生改善
・牛群改良情報を基にした積極的淘汰とETによる遺伝改良のスピードアップ

また、衛生管理システム、生産のマネジメントシステム、人材教育・育成システムを内容として「農場HACCP認証」を取得し、それにより「経営をシステムとして捉えられるようになった」と語った。

そして、就農当初から変わったこととして、以下をあげた。
・毎日時間に追われることなく、経営戦略を考える時間的余裕ができた
・人を育て、任せることで、休みを取れるようになり、家族と過ごす時間も取れるようになった
・データを活用し、徹底した管理をすることで、1頭当たり乳量も増え、売り上げも年々増え続けている
・経営をシステムとして捉え、それを改善し続けることで、精神的な安心感が生まれ、皆が自分の成長を感じられるようになった
・目標を達成するプロセスがはっきりと理解できるようになり、将来への不安がなくなった

「検定員中央研修会」はその後、丸谷智保氏（株式会社セコマ 社長）が「顧客満足度ナンバーワンを支えるセコマの取り組み」と題して講演した。

北海道酪農検定検査協会が札幌市で開催している「検定関連研修会」の二日目（2月28日）は「検定員中央研修会」で、全道の乳検検定員はじめ関係者ら325名が参加した。

まず、及川伸氏（酪農学園大学 獣医学群 獣医学類 ハードヘルス学ユニット・教授）が「乳牛群の潜在性ケトーシスとその対策」と題して、ケトーシスの分類、予防と対策などを講演した。

見た目ではわからない潜在性ケトーシスをモニターすることが重要であるとして、以下のモニター基準を紹介した。
・BHBA（ケトン体）濃度が1.2ミリモル以上
・基準濃度を超える牛が10％いたら警戒レベル
・分娩後3~50日の牛を対象とする
・給飼後4~5時間に採材する
そして、乳中BHBAモニターも利用可能で、4月から北海道乳検に追加されることから、非常に有効なツールとなると語った。

また予防と対策は、分娩後に乾物摂取量を下げない飼養管理をすることであり、そのためには以下のような飼養環境のモニタリングが重要であると解説した。
・採食環境：飼槽スペース、水場、飼料調製
・居住環境：編成、移動、密度、ストール
・検査データ：血液、乳汁、尿
・乳検：ケトン体情報
・関連データ：診療データ、更新データ

《続きは、その2で》

北海道酪農検定検査協会は2月28日、平成29年1~12月の年間検定成績（経産牛1頭当たり平均）を公表した。
全道の検定農家戸数は4154戸（前年4256戸）、平均実頭数は80.3（同79.1頭）で、平均乳量は9439kg（同9502kg）、乳脂率は3.95％（同3.94％）、蛋白率は3.35％（同3.34％）、無脂固形は8.81％（同8.79％）、体細胞数は20.8万（同21.3万）、リニアスコアは2.5（2.6）、分娩間隔は426日（同426日）だった。

地区別の平均乳量は、石狩9913kg、空知9212kg、上川9813kg、後志8699kg、桧山8475kg、渡島8710kg、胆振9356kg、日高9122kg、十勝9948kg、釧路8910kg、根室9039kg、網走9863kg、宗谷9020kg、留萌8728kgだった。

乳量階層別戸数は、1万1000kg以上が344戸（構成比率8.3％、前年400戸）、1万kg代が798戸（同19.2％、840戸）、9000kg代が1085戸（同26.1％、1099戸）、8000kg代が959kg（同23.1％、961戸）、7000kg代が634戸（同15.3％、608戸）、6000kg代が233戸（同5.6％、264戸）、6000kg未満が101戸（2.4％、84戸）だった。