DJニュース

　社団法人中央酪農会議は11月2日、指定団体会長懇談会を開き、生乳需給動向を踏まえた期中の計画生産の取り組みについて協議した。懇談会では、1．計画生産数量を超過しそうな指定団体は必要な生産抑制対策を実施すること、2．来年度の実績づくりのための生産拡大は慎むこと、などを取り決めた。
　中央酪農会議・門谷廣茂専務理事は「バター・脱脂粉乳の在庫積み増し分（生乳需給ギャップ）は生乳換算で20万tと試算されるなど需給は相当厳しい状況にあることを、みなさんに認識してほしい」などと訴えた。
　懇談会で各指定団体は生乳需給状況について、
1．現在の生乳需給は急速な緩和傾向に陥っており、とくにこれからの不需要期には全国的に前年度を超える加工原料乳の発生が見込まれ、年末・年始期および年度末・年度初めの学乳停止期には処理不可能乳の発生が懸念されている。
２．また、こうした需給緩和状況が続くなかで、生産現場では「22年度に減産が実施されるのではないか」との不安が高まり、一部地域で今年度中の生産実績づくりが行われており、今後の不需要期の生産拡大を招くおそれがある。
　などの認識で一致した。このため、来年度以降の計画生産について「これまで経験のない大きな生乳需給ギャップの解消に取り組むことが必要」とし、相当困難な舵取りを強いられるとしている。

　今年度中の計画生産対策については、
１．都府県の特別調整乳（予備枠）を中酪に返還し、北海道はナチュラルチーズ（NC）生産の拡大努力をするとともに、NC向け数量などの実態に即した計画生産目標数量の必要な調整を行う。
2．計画生産目標数量の指定団体間調整を中止する。
3．超過アローワンス（1％）をあらかじめ織り込んだ計画生産対策の運営は慎む。とくに計画生産目標数量を超過する見込みがある場合は、必要な生産抑制対策を実施する。
　など、着実な計画生産の実施をするよう取りまとめた。また、減産を見込んだ実績づくりについては、来年度の計画生産目標数量に上限を設定するなどの対応をとることを決めた。

弊誌は１９７９年８月号「10分間｣インタビューに
先日、逝去された三遊亭円楽師匠に話を伺った。

師匠は、毎日１リットルパック牛乳を２本飲むほど牛乳好き。
これも肝臓病を牛乳で克服してからのことで、
しかも身長も伸びたとのこと。
パック牛乳が一般化する前は、宅配で一日30本のビン牛乳を
とって、弟子たちにも飲ませていたのは有名な話です。

人気番組「笑点」の司会をしていたかどうかは忘れましたが、
「牛乳は本当に健康にいい。おいしい牛乳を生産して欲しい」
と語っていた語り口調を、今も思い出します。

(社)全国農協乳業協会は毎年、牛乳や乳製品の販売や消費、また「牛乳の日（6月1日）」「牛乳月間（6月）」の普及に貢献した牛乳宅配販売業店および販売部署を対象に、販売コンクールを実施している。そのコンクールの表彰式典が10月30日に東京都内で開催され、以下の販売店が最優秀賞を受賞した。

＜販売店の部＞：宅配販売業店対象

浜岡販売店・浜岡悟氏（香川県小豆郡土庄町）

(有)ゆきや乳業・足立之男氏（東京都豊島区）

篠原博文販売店・篠原博文氏（鹿児島県姶良郡姶良町）

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＜販売部署の部＞：牛乳の日（6月1日）牛乳月間（6月）のイベント対象

四国乳業株式会社・愛媛支店

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　受賞者の一人「篠原博文販売店」の後継者である裕一さんは、「この業界も高齢化が進んでいるが、若い世代にもこの商売の魅力を伝えていく義務がある」と熱く語った。

江別酪農研究会の例会に今週、参加しました。
今回のテーマは「乾乳期の管理について」、講師は(株)丹波屋・技術部・副部長の内田勇二氏です。

内田氏は「乾乳の栄養管理はいろいろある」と前置きしたうえで、乾乳前期に高繊維／低エネルギー（ハイ・ファイバー／ロー・エナジー）プログラムを行なって成果をあげている北海道の農場の事例を紹介しました。
その農場は、麦稈（輸入）、コーンサイレージ、ミックスヘイなどを使って同ブログラムを行い、乾乳前期の乾物摂取量（DMI）が12kg、乾乳後期のDMIは13kgでした。
同プログラムは、乾乳前期と後期のDMIの差を少なくすると言われていますが、そのとおりになった事例です。

内田氏は、併せて同プログラムを実施するうえでの注意点、ルーメンサイズやボディコンディション・スコア、DMIの動きをモニターすることの重要性、適切な乾乳期間などについても解説しました。

　(社)中央酪農会議は10月26日に東京都内で、酪農家をはじめ、小学校教諭などの教育関係者や関係団体で構成される「酪農教育ファーム推進委員会」を開催した。

　「酪農教育ファーム」は設立10年目を迎え、酪農体験、バターやチーズ作り体験を通して“食やいのちの大切さを支援する”ことを目的に教育活動を続けている。その活動は着実に普及し、酪農教育にふさわしいとされた酪農教育ファームの認証牧場数、そして子供たちなど来場者の受け入れ人数も増加している。

　「酪農教育ファーム推進委員会」はこの日、酪農教育ファーム持続的実施のための指導や支援、受け入れがむずかしいとされる冬期間におけるイベントやニーズを掘り起こしていく取り組みや、さらなる発展を目指すための意見交換を行なった。また安全や衛生面にも厳重に配慮し、より良い環境のもとで子供たちの教育活動の充実を図っていくとした。

　酪農教育ファームについて問い合わせは(社)中央酪農会議・酪農理解促進室（TEL 03-3219-2624）

　(社)日本酪農乳業協会（j-milk）は10月26日、平成21年度第3四半期までの生乳および牛乳乳製品の需給見通しについて公表した。

　それによると、生乳生産量の動向については、北海道は平成19年8月以降、日均量ベースでは前年を上回って推移。9月以降も前年を超える水準の生産が続くと見込まれ、第1-第3四半期合計で297万3000t（前年比1.1％増）が見込まれる。都府県においては依然、前年を下回って推移している。しかし、平成21年7月以降、減少率が若干小さくなっており、9月以降も同様に推移すると見込まれ、第1-第3四半期合計で295万3000t（前年比2.2％減）と見通される。全国トータルでは、第1-第3四半期合計で592万5000t（前年比0.6％減）と見通される。

　今年4-12月の需給見通しによると、成分無調整牛乳は値上げした3月から依然、需要の減少傾向が続いており、前年比11.0％減と二桁の減少となる。一方、加工乳、成分調整牛乳、乳飲料は前年比13.9％増、はっ酵乳は前年比3.0％増見込まれている。なお成分無調整牛乳の需要は、今後も大幅減少が続くと見込んでいる。

　また、バターや脱脂粉乳などの特定乳製品においては需要が大きく減少していることにより、在庫水準が増加しつつある。さらに、チーズおよび生クリーム等の需要も大きく減少している。

　現時点の需給状況を考えると、不需要期にあたる年末・年始の学乳休止においての余乳は昨年を超える水準にある。

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　今後、生産者団体や乳業者は実態把握に努め、余乳発生状況等の情報を共有し、不需要期に向けた対策を検討していくとした。

昨日の「DJニュース」にあるように、今年は牧草もサイレージ用トウモロコシも収穫作業は例年に比べ、大幅に遅れました。
しかし牧草については、「今年は単純な刈り遅れではない」とホクレン・生産振興課は注意喚起しています。

というのは、「日照不足で光合成が正常に行われずに生長し、吸収した窒素を蛋白質に変換（同化）できず、非蛋白態窒素が多いことも考えられる」とのこと。
また、根釧農試・作物科も、「糖含量が低く推移して、サイレージの発酵品質が良くなく、SIP（溶解性蛋白質）が多いことも考えられる」とのことです。

なお、非蛋白態窒素のうち揮発性塩基態窒素は、粗飼料分析の際に熱がかかる（乾燥する）と揮散してしまいます。
ということは、「出穂初期で収穫し、早く刈ったわりには分析上のCP（粗蛋白質）が低い、という結果が出れば、非蛋白態窒素が多いかもしれないと疑ったほうがいい」（ホクレン）とのことです。

さらに詳しくは、来月号の本誌をご覧ください。

北海道農政部は19日、今年度最後の農作物の生育状況を発表した。
それによると10月1―15日の道内の、サイレージ用トウモロコシの収穫作業は平年より大幅に遅れて「遅7日」だった。
主要産地別では、渡島が「遅8日」、網走が「遅10日」、十勝が「遅5日」だった。

今年のサイレージ用トウモロコシは、夏場の天候不順、また地域によっては「すす紋病」の発生も見られ、品質低下および収量不足が懸念されている。

また今年は牧草も、生育・収穫時期の天候不順により、1番草は「遅4日」、2番草は「遅7日」であったことから、品質低下および収量不足が懸念されている。

農林水産省は10月15日、平成22年度の予算概算（暫定）をまとめ、
公表した。

重点事項を、
１　戸別所得補償制度のモデル対策
２　食料供給力の向上対策
として、
22年度要求額は総額２兆4071億円（前年比９４％）。
別に戸別所得補償制度モデル事業予算として3444億円が計上されている。

酪農関係では、家畜伝染病予防費35億9000万円（消費・安全局）、強い農業づくり交付金215億7800万円（生産局）、農畜産業機械等リース支援事業46億800万円（同）、飼料増産総合対策事業58億7600万円（同）、加工原料乳生産者補給金交付事業等157億7400万円（同）、国産チーズ供給拡大・高付加価値化対策事業29億2700万円、
などがあげられた。

大手ハンバーガー・チェーン「モスバーガー」（モスフードサービス）は一昨日（14日）から、国産食材にこだわるシリーズ・第3弾として、「北海道産チーズ」を使用した、とびきりハンバーグサンド「チーズ」と「きのこと根菜ソテー＆チーズ」を発売しています。

早速、食べました。
美味しいー！
北海道生乳100％で作られたチーズを使用した、モスのオリジナル・チーズだそうです。

そして同社のHP（http://www.mos.co.jp/cp/tobikiri/091014/）を見ると、
「あなたはまだ、日本のチーズを知らない。」
「これが、日本のチーズだ。」
という見事なキャッチフレーズが目に飛び込んできます。

強力な「国産チーズの応援団」、うれしいですね。