平成30年7月豪雨による災害のお見舞いを申し上げます。
この度の大雨により被害を受けられた皆様に謹んでお見舞いを申し上げます。一日も早い復旧と、生乳生産・流通・消費の回復を心よりお祈り申し上げます。
さて、写真は雪印メグミルク株式会社・酪農と乳の歴史館にある「勝源神社（かつげんじんじゃ）」を撮影した一枚です。同社が北海道内で販売する乳酸菌飲料「ソフトカツゲン」が受験生などの間で縁起を担いで飲まれていることから、合格祈願・必勝祈願の守り神として平成17年12月に札幌工場に設置されました。28年には工場から歴史館に移設され、受験シーズンには多くの学生が合格祈願に訪れるといいます。
今年本厄を迎える私は、初詣すら行っていないことに気づき、取材の合間を縫ってお参りさせていただきました。
皆様もお近くにお寄りの際は、お参りしてみてはいかがでしょうか？受験期を迎えたお子様のいる方、何かしらの資格取得を目指す方、あるいはスポーツで成績を残したい方、きっとご利益があると思います。
みなさんこんにちは。
今日は全国的に雨で、特に西日本では雨が強いようなので心配です。
気象情報に十分注意してください。
さて、先日は取材の為に長野県に行ってまいりました。
デーリィジャパン9月号の取材です。
牧場長の方が言っていた印象的な言葉がありました。
「牛乳の80％以上が水。ならば牛が飲む水は絶対にきれいじゃなきゃいけない」
「だから水飲み場は常にきれいにすべき」「いつでも水飲み場は見せれるよ」
などなど。。
当たり前の事なのですが、初心を思い出す言葉を頂きました。
詳細はデーリィジャパン9月で！
先日、雪印メグミルク（株）のチーズ研究所へ行ってきました！
残念ながら研究所内は撮影禁止で皆さんにお見せすることはできませんが、
ストリングチーズ作り体験をさせていただきました。
バラバラだったカードがお湯を入れて混ぜるとカード同士がくっつき、最終的にはツヤツヤのチーズのかたまりに！感動的な光景でした！
自分の手で引き延ばし、長ーいストリングチーズができました。
塩水に漬けた出来立てのストリングチーズをぱくり。
周りは塩味が効いてて、塩が浸透していない中はミルキーな味わい。
美味しすぎて一気に3本食べてしまいました！
10月増刊号「Dairy PROFESSIONAL Vol.12」で紹介します。
お楽しみに！！
皆さんこんにちは！
早速ですが、7月号の読みどころをご紹介します。
7月号の特集は「これってどうしていますか？ 経営主と後継者の意思疎通とバトンタッチ計画」です。
酪農場の継承は、規模の大小にかかわらずやってくるターニングポイントです。経営主と後継者に、双方のコミュニケーションの「現状」と「理想」、そのためにそれぞれが何をすべきかを聞きました。お見逃しなく！
ほかにも酪農家さんの経営のヒントとなる記事や最近のニュース、皆さんが気になっていることなど、読んでためになる記事が、たくさん載っています。ぜひご覧ください！
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北海道根室管内のO牧場は、サイレージ添加剤のタンクを利用して、牛舎の入り口に「長靴洗い」を設置しています。「ここに水道がなかったから」とOさん。ほかにも数カ所に設置していました。