新年明けましておめでとうございます！
記念すべき2020年がスタートしました！
今年は全共や東京五輪など、酪農業界そして日本全体が盛り上がる大イベントがありますね！皆様にとって素晴らしいものとなるよう願っております。
今年もDairyJapanでは、皆様のお役に立つ技術情報を
わかりやすくお届けしていきます！
2020年が世界中の人々にとって素敵な年となりますように♪
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
作者別: UrunoYayoi
飼料の分析現場
先日、全酪連分析センターへ行ってきました！
多様化する酪農経営ですが、どの形においても基礎となるのは”乳牛の健康”——それをコントロールするために日々どのような飼料を与えているか把握することは必要不可欠です。
”正確かつスピーディーに”をモットーに、日々分析に励んでる分析センターの皆さんを取材しました。
Dairy PROFESSIONAL Vol.16で紹介します。お楽しみに！
ブリのミルク塩こうじ焼き
皆さんおはようございます！
先日Jミルクの乳和食のサイトを参考に、「ブリのミルク塩こうじ焼き」を作りました！
作業時間がほとんどないのに本格的な魚料理ができちゃいます！
魚への味付けは牛乳と塩こうじのみ！量も1切れ小さじ1杯ずつですが、
味もしっかりついていてご飯がすすむおかずです！
冬はブリが旬の季節なので、ぜひご家庭でも試してみてください！
詳しい作り方・実際に作ってみた感想は、来月発売の『Dairy PROFESSIONaL Vol.16』で紹介します。お楽しみに！
日本のチーズ工房が一堂に会す
昨日はALL JAPANナチュラルチーズコンテストへ行ってきました。
受賞された皆さん、おめでとうございます！
展示・試食会では味や形・食感など、個性豊かなさまざまなチーズが並び、どれにしようかと目移りしてしまいました。
現在は全国で約300ものチーズ工房があるとのこと。そして今年行なわれた海外でのコンテストでも日本のチーズが多数受賞されたといいます。とても誇らしいですよね。
今後もさらに多くの国産チーズが普及することを願います。
感動の再会
先日、全農経営体験発表会の取材をしました。
そのなかで行なわれた学生達による「酪農の夢」コンクールの最優秀賞の発表は、まさに“酪農を通じて人生が変わった”という、とても胸を打つ内容でした。発表後には発表者の“親方”がサプライズで登場し、なんとも感動的で微笑ましい場面に！ 会場全体が温かな気持ちになれました。
最優秀賞・優秀賞、どの作品も素晴らしく、学生達の意識の高さに感銘を受けました（作品は全農のホームページで公開されています）。
