皆さん、おはようございます。
先日、神奈川県の牧場に取材に伺いました。
2軒伺ったのですが、どちらの農場もとにかく牛がきれい！
部外者の私が牛舎に入っても全く動じない大人しい牛達。
ゆったりとした静かな空間で思わず私も寝転びたくなるような、居心地の良い農場でした。
どちらの農場も今年3月に農場HACCP認証を取得したばかりで、構築のポイントやメリットを教えてもらいました。
詳しい内容はDairy Japan10月号で紹介します。お楽しみに！
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それでも基本は本からヒントを見つける～オススメ書籍Vol.7～
先日取材で訪ねたT農場で「まずは繁殖から見直す」と燃えている姿を見て、
「自分、繁殖や分娩について全然知らなかったけど、めちゃくちゃ大切なことだ。すべてのゴールでありスタートは繁殖だ……」
と感じ繁殖について勉強をしています。ただ、とても難しいです。
そこでまずはじめに読んだのがコチラ。
『それでも基本は発情を見つけて種を付ける』～繁殖における「酪農家」「獣医師」「受精師」の役割～
著：黒崎 尚敏、安富 一郎、鈴木 保宜、奥 啓輔
私にとっては一握りに「繁殖」といっても考えるべきポイントが多く、英語の略語や妊娠率や発情発見率などさまざまな数値の基準が複雑にまじりあっている印象でした。
しかし本書では、はじめは繁殖に関わる基本を、「酪農家」「獣医師」「受精師」の視点で書かれており、読み進めるとそれぞれ目指すべきゴールが整理して見えてきます。
さらに繁殖にかかわる診断や診療、具体的な技術に関する情報を最近の動向に沿って解説されています。
さまざまな判断基準、発情発現への技術が紹介されており、「繁殖」を勉強するうえでは難しいけど勉強になりました。
ちなみにまだまだ勉強不足な私にはどんな分野でもそうですが、わからないことが出てきたり、そもそも何の話かわからないときがあります。そんな時はほぼ毎回「基本の本」に立ち返ります。
何かにつまずいた、わからない、そんなときにこれを読むと解決の糸口が見えます。これはいい本です。助かっています。
みなさんの繁殖管理ではどんなところに気を使っていますか？うまくいっている要因は何ですか？是非教えて下さい。
【DJオンライン座談会Vol.2 開催します】
こんにちは。編集部の前田真之介です。皆さんDairy Japan 7月号はお読みいただけましたでしょうか？
先日、オンラインにて座談会を開催し、全国各地の酪農家さんと意見交換のできる機会を設けさせていただきました（7月号をご覧ください！）。
前回の座談会は出席者の皆様にご好評いただきまして、第2回を開催することといたしました。
技術セミナーなどをはじめ、人が一度に集まり話をする機会がほぼなくなってしまった今、少しでもほかの地域の皆さんの話を交えることができればと思っております。
皆さんと意見交換ができるのを楽しみにしております。ぜひご参加ください。
～～～～～～～開催案内～～～～～～～
日時：2020年7月6日（水）13時00分～14時30分（1時間半程度）
座談会メインテーマ：「暑熱期・暑熱回復期の取り組みや対策」を皆で考える
定員：原則5名（できるだけ全員で話しあいができる時間を作りたいので少数とさせていただきます。）
申し込み：編集部前田宛にメールを頂けますと幸いです（ご不明点なども併せてご連絡ください）。s_maeda@dairyjapan.com
※座談会で伺ったお話は後日誌面に掲載させていただきます。
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さつま芋黒ごまおこわ
皆さん、おはようございます！
さて、皆さんは「ホエイごはん」を炊いたことはありますか？
牛乳を温め、米酢を加えるとカッテージチーズとホエイに分かれます。
そのホエイでお米を炊くと、驚きの美味しさに炊き上がります。
おかず無しでもパクパク食べられます！
まだ食べたことない方はぜひ作ってほしい1品です。
今回はそれをアレンジした「さつま芋黒ごまおこわ」を作りました（Jミルク「かんたん 乳和食で美味しく減塩」より）。
『Dairy PROFESSIONAL Vol.18』で実際に作ってみた感想をご紹介しますのでお楽しみに！
蹄の大切さに気づいた日～オススメ書籍Vol.5～
皆さんこんにちは。新年度が始まる春から不定期で書籍をご紹介してきましたが、もう春が終わりそうです。2020年上半期は新たなウイルスとの壮絶な闘いで終わってしまいそうですね。それも少し一時的な収束が見えてきてよかったです。引き続き気を付けて過ごしましょう。
新入社員の方々は、もしかしたら最近から働き始めますという方もいらっしゃるかもしれません。そんな方は是非ブログを遡り、私の書籍オススメをご一読ください。
さて、だんだん暑くなってくるこれからに備えて、今回おススメする書籍はこちら。
乳牛の護蹄管理：共著（鳥羽 雄一、佐藤 麻耶、橋本 勝、丸山 純）
乳牛の蹄を守り、健康を守り良い結果（乳量）を出すことを目指して、4名の護蹄スペシャリストによる解説が記されています。面白い点は、この4名のなかでも、獣医師、削蹄師、酪農家など、著者によって目線が異なっていることです。私はこの書籍を読んで、蹄のデリケートさや負担の大きさ、牛の健康への影響の大きさを知りました。
例えば600㎏の牛がいたとしたら、脚1本、蹄一つにおける体重のかかり方は単純に計算しておおよそ150㎏前後、前足の方が体重がかかるでしょうからもっとですね。かなりの負担がかかります。
しかしその重みに対する蹄の大きさは人間の靴の底のせいぜい半分程度でしょうか？ 子供の靴のようなものです。
そのアンバランスさで歩いて行動するとは恐れ入ります。考えただけで相当な負担ですよね。しかも、牛は靴をはいていません。衛生的でない床を歩くことも多々あります。人間なんて、比べたら甘いものです。私は体重が75㎏あります（最近太りました）。対する靴は27㎝。牛の倍近い設置面積を有しながら負担はわずか37㎏前後です。足が疲れて歩けないなど言ってられません。
この書籍には、牛達にストレスなく行動してもらうために、どんなことをすべきか。その答えにつながるヒントがたくさん詰まっています。
是非今一度参考にしてみてください。
ちなみに、DVD解説付きです。
