ご存知のとおり、6月は「牛乳月間」です。いつも以上に牛乳乳製品を飲食したいと思います。

先日、兵庫県の西山牧場さんにお邪魔しました。西山牧場さんは、ジェラートやチーズの製造販売、自家製チーズを使ったピザの提供など、6次化にも積極的に取り組んでいます。
取材のアポイントよりもかなり早く到着してしまい、小腹も空いていたのでピザのマルゲリータをいただきました。自家製のモッツァレラチーズがふんだんに使われたマルゲリータはチーズの風味を存分に味わうことができます。「濃厚でかつ、あっさり」と矛盾した表現ですが、とにかく美味。
「取材までまだ時間があるし、ゆっくりといただきながら、取材の段取りを考えよう」と思っていましたが、数分で完食。
取材日は梅雨の中休みで、夏日とはいえ平日。お店にはジェラートやピザを求めるお客様が途切れることはなく、取材開始まで店内は常に満席状態です。
牧場には人を惹きつける魅力があると、改めて感じた時間でした。
「牛乳月間」も残り10日ほどです。ぜひ業界をあげて盛り上げていきたいものです。