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酪農学園大学（北海道江別市）と北海道大手コンビニエンス・ストアのセイコーマートは5日、高校生が考案した、牛乳類を使ったお菓子レシピの商品化の発表会を行なった。

同大学は、停滞する牛乳消費拡大対策の一環として、6年前から高校生を対象に牛乳類を使ったお菓子レシピのアイデアを募集する「高校生パティシエコンクール」を実施している。
そして毎回、セイコーマートとの産学連携の取り組みにより、その入賞作品の一部を商品化している。
7回目となる今年は7作品が商品化され、10月8日から11月4日までの4週間、全道のセイコーマート、北海道スパー、およびハセガワストアの1132店で販売される。

同大学の谷山弘行学長は会見で、「毎年応募数が増えており、質が高く、ネーミングも微笑ましい。教職員全員でこのコンクールを支え、大学のカラーとしていきたい」と挨拶した。

株式会社セイコーマート、マーケティング企画部の佐々木威知部長は、「消費者ニーズで健康はキーワードであり、牛乳はそれに合致している。昨年は5品で24万個を販売した。今回は26万個を販売目標とし、牛乳の消費拡大につながるよう精いっぱい取り組んでいく」と話した。

今回の7品は以下のとおり。カッコ内は考案者。
「YOUR SWEETS ムースタルトケーキ」
（三重県相可高校2年・北地茉菜さん）
「YOUR SWEETS モーティラ」
（北海道富川高校3年・蔦慎治さん、栗山佳苗さん、平村侑莉さん）
「YOUR SWEETS クマッチャプリン」
（北海道斜里高校3年・山田将士さん）
「YOUR SWEETS 雪層ミルクレープ」
（北海道斜里高校3年・須藤竜平さん）
「YOUR SWEETS チーズふわやき」
（北海道斜里高校3年・大西彩乃さん）
「YOUR SWEETS じゃがっターチーズケーキ」
（岡山県津山東高校3年・森本菜月さん）
「YOUR SWEETS 牛乳レアチーズケーキ」
（福岡県久留米筑水高校2年・田中朱里さん）

生産量を伸ばすことを第一の目標としている十勝管内のTさん。
毎月の出荷乳量（数字）を牛舎の事務所の壁に貼り、
対前年比もはっきりと明示しています。
いわゆる「見える化」です。

Tさんは、こうした「見える化」でモチベーションを上げ、
出荷乳量を増やしていくための戦略を練り、
さらにボトルネック（進行の妨げとなる点）を改善するための努力、
情報収集に余念がありません。

「見える化」は確かに効果あります。