本日は初夏前に発刊を計画している新刊書籍の打ち合わせなどで、静岡県の某牧場にお邪魔しています。
打ち合わせ前に目についたのが、哺乳舎前に置かれたカーフウォーマー。寒いこの季節、カーフウォーマーの恩恵に預かったという方も多いのではないでしょうか。
カーフウォーマーには出生直後のリッキングからカーフウォーマーでの子牛の温め方、そしてその後の保温についてマニュアルが貼られていました。
「使うときにすぐ確認でき、最良のコンディションを確保する」ーーこのマニュアルには単に機材の取り扱い方だけでなく、大切な子牛を最適な状態に保ってあげるための管理方法もプラスされていました。
まだまだ寒い季節が続きます。ご自身の体調管理はもちろん、寒さに弱い子牛のケアも十分にお気をつけください。
皆さんこんにちは！
最近一段と寒くなってきましたね。
皆さんくれぐれも体調に気をつけて、そして寒さに弱い子牛達の管理にも十分お気をつけください。
さてガラリと話を変えて、この前食べたチーズフォンデュが面白かったので少しご紹介します。
赤と黒のチーズフォンデュでした！
味はガーリックトマトとブラックカレーです。
味も美味しくインパクトもあるので、まさに”映え”ごはんでした！
新年明けましておめでとうございます。
2019年が皆様にとって良い年になりますように。
さて、お正月といえば、今年の抱負として「整理整頓」を掲げる方も多いのではないかと思います。
そこで昨年の取材で、印象に残った整理整頓の一例を。
この写真は、釧路管内に昨春、新規就農をはたしたM牧場の飼料庫です。
商品ごとにパッケージ写真（ラミネートカバー）を張り出し、何が・どこに・どれだけあるのかが一目瞭然。いわゆる「3定」（定品・定位置・定量）の「見える化」です。
「これで妻もヘルパーさんも、在庫状況が一目でわかります」と言うMさん。
当方も整理整頓を心がけます。
弊社では、本日が仕事納めの日です。Dairy Japan本社のある東京は冬晴れの天気です。年末に向けて寒波が到来し、とくに日本海側を中心に大雪に見舞われている地域もあることと思います。年末のあわただしいなかではございますが、十分にご注意ください。
さて、今年を振り返ると大阪を中心とした地震、西日本豪雨、北海道胆振東部地震など多くの自然災害に見舞われました。またそれらの災害によって、生乳の流通にある課題も浮き彫りになったのではないでしょうか。
酪農の現場ではさまざまな生産性向上やリスクマネジメントの取り組みが行なわれています。Dairy Japanでは2019年もそうした各地の取り組みを取材し、「いつでも安心して、安全な牛乳を飲んでもらう」ことをサポートしていきます。
来るべき2019年が皆さまにとってこれまで以上にハッピーで、より充実した年になりますように。
そしてDairy Japanは誌面を通じて、皆さまの経営向上のお手伝いをすべく、亥年にちなんで「猪突猛進」で取材・誌面作りに取り組んでいきます！
今年も皆さまには大変お世話になりました。来年もどうぞDairy Japanをご愛顧いただきますよう、お願い申し上げます。
皆さんこんにちは！
皆さん、Dairy Japanの増刊号、Dairy PROFESSIONALもお読みいただいていますか？
Dairy PROFESSIONALは年に3回発刊しております。
月刊誌のDairy Japanとはまた違ったテイストで酪農の最新技術情報などを紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。
現在進行中で来年1月末発売のDairy PROFESSIONAL Vol.13は「今、繁殖を見直そう」がテーマです。ぜひご覧ください。
Dairy PROFESSIONALでは毎回「知っておこう、教えよう」というシリーズがあります。
今回は「チーズができるまで〜チーズづくりに欠かせないもの〜」を紹介しています。
また、ちょっとしたチーズの豆知識も紹介されています。お楽しみに！