皆さん、おはようございます！
さて先日の取材では、初めて農場HACCP会議というものに参加させていただきました。農場HACCP会議というのは、月に一度、牧場の従事者、外部関係者などが集まり、過去1カ月のデータや牛・牛舎環境を見て、目標の達成度合いや新たな課題などについて話し合う場です。
農場HACCP取得農場としてモデル的経営をしていると言われるS牧場ですが、話し合いの中で課題がどんどん出てくることがとても印象的でした。
「課題が出る」ということは向上心の証であり、課題の質の高さに驚かされました。何事にも常に課題意識を持ち、より良い状態を目指していきたいですね。
同取材記事は今月発売の11月号で紹介します。お楽しみに！
すでにたくさんのご注文をいただいている新刊『ここはハズせない乳牛栄養学～粗飼料の科学～②』ですが、Amazonにてご予約が開始されました！
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なお、Amazonでのご注文は10月1日発売のご予約注文になります。
ご了承の上、ご利用下さい。
『ここはハズせない乳牛栄養学 ～粗飼料の科学～ ②』
大場 真人（カナダ・アルバータ大学農学部 乳牛栄養学・教授）著
B5判／164頁
定価：3200円＋税（送料込）
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お待たせいたしました！
大場教授の『ここハズ』シリーズ第2弾、『ここはハズせない乳牛栄養学～粗飼料の科学～②』が本日、刷り上がって参りました！
ご予約いただいた皆様へは、順次発送を開始させていただきます。
お手元に届くまで、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
『ここはハズせない乳牛栄養学 ～粗飼料の科学～ ②』
大場 真人（カナダ・アルバータ大学農学部 乳牛栄養学・教授）著
B5判／164頁
定価：3200円＋税（送料込）
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皆さん、おはようございます！
酪農家へ取材に行くと、ときどきジェラートやアイスクリーム、チーズ、ヨーグルトなど、6次化して牛乳乳製品を販売しているところがあります。
今回取材に行ったS牧場も6次化しており、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルト、クレープをいただきました！
使用する生乳を搾っている生産者を目の前にして食べると、ますます美味しく感じる気がします。種類豊富なクレープは迷いに迷ってハムマヨに。モチモチな生地で最高に美味しかったです。次来た際は甘い系のクレープを食べようと思います。
【最新刊】
2020年10月発行
大場教授（カナダ・アルバータ大学）の『ここハズ』シリーズ第2弾！
ここはハズせない乳牛栄養学～粗飼料の科学～②
どうして乳牛には粗飼料を食べさせるのでしょうか？
それをハッキリと認識することが、乳牛の栄養管理の基本になります。
粗飼料に求めるもの（＝質）は、それぞれの酪農家の経営環境で異なり、柔軟な考え方が求められます。
「粗飼料の質の基礎知識」「多様な粗飼料の基礎知識」「粗飼料を使いこなすための基礎知識」の3部構成で解説します。
■大場 真人 著 ■B5判／164頁 ■本体3,200円＋税
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大好評発売中！『ここハズ』シリーズ第1弾！
ここはハズせない乳牛栄養学～乳牛の科学～①
「ルーメン」「肝臓」「乳腺」「DMI」の基礎知識を、超わかりやすく4部構成で解説。
巷にあふれている断片的な「最先端の情報」や「最新の知識」を、「現場で活用できる」ようになってもらうための実用書です。
まだお読みでない方は、ぜひ一緒にご注文を！
■大場 真人 著 ■B5判／188頁 ■本体3,200円＋税
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（※ご予約書籍と一緒にご注文の場合、ご予約書籍がご用意出来次第の発送となります。ご注意下さい。）