書籍 『目からウロコのおいしい減塩 乳和食』 発刊のご案内
2013 年 6 月 12 日
この度、Jミルクと（公社）日本栄養士会との協力により、下記の書籍が発刊される。
書籍名称：目からウロコのおいしい減塩 乳和食
著者：小山 浩子（料理家 管理栄養士）
監修：中村 丁次（公益社団法人 日本栄養士会名誉会長 神奈川県立保健福祉大学学長）
発売元：株式会社 主婦の友社
発売開始日：2013年6月12日
定価：1,155円（消費税込）
本書は、とくに減塩が必要な中高年の食事の主流を占める「和食」をテーマにしている。
牛乳を和食に取り入れることによって、牛乳の持つ「うま味」と「コク」で、和食の美味しさを損なうことなく、塩分量が多くなりやすい和食の調味料を減らし、塩分摂取を大幅に減らすこと、さらにカルシウムなど栄養のバランスを整えることが提案されている。
TrackBack URL :
Comments (0)