おいしいミルクセミナーが横浜で開催
2009 年 6 月 8 日
おいしいミルクセミナー
社団法人 日本乳業協会は6月8日横浜・元町中華街の「ローズホテル横浜」で、「おいしいミルクセミナー」を開催した。会場は女性を中心とした360名を数える大勢の来場者で埋め尽くされた。
今回のセミナー第一部では、日本獣医生命科学大学・応用生命科学部教授・阿久沢 良造氏による牛乳の成分に関してわかりやすく解説した講演「たかが牛乳、されど牛乳」。
?
第二部は、ローズホテル横浜・シェフパティシエである石永貞夫氏による牛乳・乳製品を使ったスイーツの製造講習として「ジャスミンムース」「抹茶のミルクゼリー」が紹介された後、来場者全員に試食が振る舞われた。「ジャスミンムース」はジャスミン茶の香りとミルク、生クリームがバランス良く溶け合い、「抹茶のミルクゼリー」は抹茶とミルクの風味が何とも心地よく、二品とも乳味が十分生かされており、熟練パティシエならではの極上スイーツに来場者は魅了された。
?
TrackBack URL :
Comments (0)