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ホクレン農業協同組合連合会が主催する北海道チーズPRイベント「北海道地チーズ博week」は今日、第3弾となる「おいしさ実感week」をスタートした。

東京都内10店舗の飲食店にて、北海道の地チーズを使用した特別メニューを展開。

旗艦店である「ECO FARM CAFE 632」（東京都渋谷区）では、本イベント参加チーズ工房による合計35種類のチーズから5種を選べる食べ比べプレートや、参加チーズを使用したオリジナルメニューを複数種類提供。

5種類を選んで試すことができる「セレクト5」と「ニセコ高橋牧場のモッツァレラミニとチーズ工房アドナイのミモレットの前菜　季節野菜のテリーヌ添え」

年々増加するチーズ国内消費量の増加にあわせ、多様に進化している北海道チーズを国内に広くPRできる機会となった。

本イベントは、オンライン開催（チーズのオンライン販売等）と合わせて3月21日まで開催。

オンライン販売の「朝食Aセット」

https://jicheese.com/

2月18日から3月21日までの約４週間、「北海道地チーズ博WEEK」を開催している。

同イベントは毎年実地開催がされていたが、今年は感染症対策のため、形式を変えて行われた。

主な内容は、

「おうちで楽しむ北海道地チーズセットの販売」

おうち時間のシーンに合わせた7種類の限定アソートセットをオンラインで販売中。

https://www.hokuren-greenplus.jp/html/page41.html

「北海道チーズを知ろう」

チーズのプロによる北海道チーズの紹介や、工房、メーカーによる紹介動画の公開。

「プチーズ博」を開催

東京都にある北海道の酪農家アンテナショップ「MILK LAND HOKKAIDO　TOKYO」で北海道地チーズ食べ比べセットの販売やノベルティのプレゼントなどを販売。

https://milklandtokyo.com/

「東京都内10店舗のレストランで地チーズメニューを展開」※3月8日?

原宿・表参道のカフェ&レストランにて、食べ比べプレートや特別メニューを展開

詳しくはhttps://jicheese.com/まで。

オルテック・ジャパンは、2021オルテック世界飼料調査公表した。2020年の世界の飼料製造量は11億8770万ｔ（前年比101％）だった。

中国は5%増加して2億4000万ｔに達し、世界最大の飼料製造国となった。次いでアメリカ、ブラジル、インド、メキシコ、ドイツ、ロシア、日本となった。

畜種別に見ると、乳牛用は11％、肉牛用は10%だった。

オルテック世界飼料調査(Alltech Global Feed Survey)

（一社）日本チーズ協会は、2月19日「チーズ職人’ｓトークライブ」をオンラインで開催する。

トークライブでは、国内でチーズを生産するプロフェッショナルがオンライン座談会形式で語りあい、チーズ製造の魅力やどのような経営をするかなど、さまざまなテーマでトークが繰り広げられる。

次回第3回は、「モッツァレラチーズ製造」をテーマに、その歴史から製造にかける思い、経験談などをチーズ職人が話し合う。

~~~~~~~~~~開催案内~~~~~~~~~~

チーズ職人’ｓトークライブinZOOM 第3回

モッツァレラチーズ製造について

日時：2月19日（金）20：00~21：30

方法：ZOOMによるWEB開催

参加費：JCA会員・賛助会員1000円、一般2000円

詳細は日本チーズ協会FaceBookページへ

https://www.facebook.com/JAPAN.CHEESE.ASSOCIATION/

申込み：チケットサイトPass Marketより

https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/012pnj11g2ivv.html?fbclid=IwAR21W7ao04RzFGbhnDz2dyINCr3x1I_tDkGojqpJMmkeDQ6SrpRL2EU5Z4I

Jミルクは1月19日、Youtubeライブ配信で「ミルクの達人1dayセミナー」を開催する。

本セミナーは牛乳乳製品や酪農乳業産業の価値情報について、より多くの酪農乳業関係者へわかりやすく伝えることを目的に開催するもの。今回は新型コロナウイルス感染症の感染防止の観点から、ライブ配信で行なう。当日視聴できない場合は、セミナー終了後に期間限定で視聴することができる（1月22日から25日、要申し込み）。

視聴の申し込みはGoogleフォーム ( https://forms.gle/FcaMABR3fHaUYabk6）またはJミルクのe-mailから。

セミナーでの講演は以下のとおり。

1．西日本食文化研究会　主宰　和仁 晧明氏
「酪農乳業における先人たちの教え」
2．一般社団法人日本スポーツ栄養協会　理事長　鈴木 志保子氏
「ミルクが支えるスポーツ栄養の価値」

中央畜産会は『畜産経営者のための青色申告の手引きー令和2年度分確定申告対応』を発刊した。

本書は、畜産経営の発展と記帳に基づく経営管理の合理化を求めるために発刊され、平成15年版移行改定を重ね今般見直しを行ない改定となった。

各奨励金・補てん金、肉用牛免税等優遇税制や共済金・共済掛金等の経理処理といった最新の事業制度にも対応している。

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『畜産経営者のための青色申告の手引きー令和2年度分確定申告対応』

森 剛一　著

【主な内容】

・青色申告の制度

・畜産経営の簿記記帳実務

・決算と確定申告

・事業継承と法人化の税務

・確定申告書B記入例　ほか

価格、3000円（税・送料別）

お問い合わせは中央畜産会　経営支援部まで

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（一社）日本チーズ協会は11月27日、第2回「チーズ職人`sトークライブinZOOM」を開催した。

一流のチーズ職人やバイヤーがトークを広げるなかで、日本のチーズ市場の話やチーズ販売を行なうコンセプトから、利益を出すための展開方法の一例など具体的な販売手法が紹介された。

トークライブには50名を超える関係者・これから6次産業でチーズ販売の展開を検討する酪農家などが集まった。

https://www.facebook.com/JAPAN.CHEESE.ASSOCIATION/

共立製薬株式会社と出光興産株式会社は11月6日（金）、「酪農生産性向上セミナー2020」を2社合同で開催する。

リアルタイムオンライン配信と見逃し配信それぞれに対応しているため、時間や場所を問わず視聴が可能。講義テーマは酸化ストレスから発生する乳牛の炎症性疾患の対策について。(有)あかばね動物クリニックの鈴木保宣先生による解説で開催される。詳細は以下を参照。

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テーマ：牛における酸化ストレスの対策

講師：鈴木 保宣　先生（有限会社あかばね動物クリニック）

日時：2020年11月6日10時00分から11時30分

(上記日程でリアルタイム配信を行ない、見逃し配信も予定しております)

参加費：無料

参加申込：こちらのURLから参加申込みくださいhttps://forms.gle/3u2AmZsEZ9TSxue66

セミナーが近くなりましたらご登録のメールアドレスに参加用のURLをお送りいたします。あるいは、添付チラシをご参照の上、必要事項をご記入の上、FAXにてお申し込みください。

問い合わせ：チラシに記載のご連絡先をご確認ください。

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Jミルクは『2019年度酪農乳業の国際比較研究会報告書』を発刊した。同報告書はJミルクホームページからダウンロードできる。