皆さん、おはようございます！
先日、乳和食を作りました。
「ミルクまぐろの手まり寿司」です！
生魚と牛乳って想像つきにくいですが、、、美味しくできました！
しょうゆの量がとにかく少なく減塩を心がけている人にはもってこいです。
9月下旬発刊のDairy PROFESSIONAL Vol.12で詳しい作り方や作ってみた感想を紹介します。
お楽しみに！！
参考にしたJミルクの乳和食のレシピサイトはこちら。
いろいろな乳和食のレシピが載っているので皆さんも作ってみましょう！
カテゴリー: おすすめ
9月号の読みどころ
皆さんこんにちは！
9月号の読みどころをご紹介します。
9月号の特集は「わが家の乳房炎対処プログラム」です。
「乳牛の職業病」と言われながら、依然として大きな問題となっている乳房炎。廃棄乳による損失はもとより、治療費、はては廃用など、経済損失が多大となることは周知のとおりです。その乳房炎を、どのように防ぎ、どのようにコントロールしているのか取材しました。お見逃しなく！
ほかにも酪農家さんの経営のヒントとなる記事や最近のニュース、皆さんが気になっていることなど、読んでためになる記事が、たくさん載っています。ぜひご覧ください！
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8月号の読みどころ
皆さんこんにちは！
早速ですが、8月号の読みどころをご紹介します。
8月号の特集は「産後の体調管理に備えた乾乳期管理」です。
分娩後の順調な立ち上がりやピーク乳量など、次期の乳生産に大きな影響を与える乾乳期。スムーズかつ生産効率の高い泌乳期を迎えるための乾乳期管理・カウセンスを聞きました。お見逃しなく！
ほかにも酪農家さんの経営のヒントとなる記事や最近のニュース、皆さんが気になっていることなど、読んでためになる記事が、たくさん載っています。ぜひご覧ください！
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ストリングチーズ作りました
先日、雪印メグミルク（株）のチーズ研究所へ行ってきました！
残念ながら研究所内は撮影禁止で皆さんにお見せすることはできませんが、
ストリングチーズ作り体験をさせていただきました。
バラバラだったカードがお湯を入れて混ぜるとカード同士がくっつき、最終的にはツヤツヤのチーズのかたまりに！感動的な光景でした！
自分の手で引き延ばし、長ーいストリングチーズができました。
塩水に漬けた出来立てのストリングチーズをぱくり。
周りは塩味が効いてて、塩が浸透していない中はミルキーな味わい。
美味しすぎて一気に3本食べてしまいました！
10月増刊号「Dairy PROFESSIONAL Vol.12」で紹介します。
お楽しみに！！