日本ならではのチーズを
2015 年 11 月 25 日
二次審査の様子
最終審査の様子
受賞者の皆さん
一般社団法人中央酪農会議は11月24日、都内で第10回ナチュラルチーズコンテストを開催した。同コンテストは国産ナチュラルチーズの製造技術の向上と消費拡大を目的としたもの。今回は第10回を記念してフランスのチーズ製造技術者のイブ・マンソン氏の特別講演も行なわれた。また、審査・表彰式のほか、全国のチーズ工房から出展されたチーズが試食できる展示試食会も行なわれた。
今回の出品総数は148作品。そのうち三次審査で金賞10作品が選ばれ、最終審査により上位5賞が決定された。
受賞者および受賞作品名は以下のとおり。
【賞タイトル：受賞者名「受賞作品名」】
農林水産大臣賞：有限会社 エイチ・アイ・エフ「大きなチーズ」
農畜産業振興機構理事長賞：有限会社ハッピネスデーリィ「森のカムイ」
中央酪農会議会長賞：株式会社 箱根牧場「水牛乳で造ったリコッタ」
審査委員特別賞：有限会社 ランランファーム「牛鐘（カウベル）」
審査委員特別賞：有限会社 那須高原今牧場「りんどう」
チーズオフィス・ムー代表の村山重信審査委員長は「酪農家の皆さん達には今日の審査を励みにして、世界に羽ばたく作品を作っていただきたい。今日何より嬉しかったことは、他の国にはない作品に挑戦したいというトライアル部門から入賞作品が出たこと。ぜひ世界にはない、日本ならではの新しいチーズ作りに挑戦してほしい」と審査総括および感想を述べた。
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