牛乳による血圧低下の可能性および牛乳を使用した減塩メニュー：Jミルク
2013 年 6 月 17 日
一般社団法人Jミルクは、6月17日、都内で、平成25年度第1回Jミルクエビデンスセミナーを開催した。
本セミナーで女子栄養大学・栄養生理学研究室の上西一弘教授は、「牛乳・乳製品摂取と運動による血圧低下の可能性―日本における介入試験の結果報告より―」を講演した。講演で上西教授は「牛乳をただ飲むだけではなく、適度な運動をし、適正体重を保ったうえでの牛乳乳製品の摂取が、より血圧低下の効果があり、重要なことである」と話した。
また料理研究家・管理栄養士の小山浩子氏は、実際に調理をしながら「ミルクで美味しく減塩 乳和食」を講演した。会場では、小山氏おすすめの乳和食が振る舞われた。小山氏は「牛乳にはコク、甘み、旨みがあるため、料理に取り入れることにより、手軽に美味しく、大幅減塩が可能となる。ぜひ多くの人に、乳和食を取り入れた減塩生活を始めて欲しい」と話した。
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