DairyJapan月刊誌では、時々オンライン座談会を開催しています。
先日は第4回目、テーマは「乾乳期の管理方法」についてお話を伺いました。オンラインならではの手軽さで、全国各地の酪農家さん同士のつながりが生まれています。
ほかの人がどういう酪農しているかって、気になりますよね。
「こういう時どうしていますか？」「そんなやり方知らなかった！」なんて会話がすぐできる環境、すごいなと感じています。
※まじめに話しつつ、脱線したりもします。
読んでいただいている皆様、
「こんなテーマで聴いてみたい！」「うまく話せないけど参加してみたい」などがありましたら是非ご連絡ください。
セミナーや実際に会う機会が少ない1年でしたので、皆さまのお話聞かせてください！
K牧場はゲノム評価を活用しながら、産乳量・乳成分が高く、搾乳作業のしやすい乳房・乳頭・立ち方（肢）の牛群作りを着々と進めています。
さらにOPU／IVF（経膣採卵／体外受精）で改良速度を上げ、牛群が急速に斉一化してきていることを実感しています。
ただし、これらの改良技術を活用する際の注意点も、以下のように語ってくれました。
・自分で選抜圧を高めていかなければ意味がない。
・選抜圧を高めるからには、飼養管理がきちんと伴わなければならない。
・周産期疾病などのトラブルが多いと台無しになってしまう。
※詳しくはDairy Japan 12月号で。
昨日、岡山県のU牧場にお邪魔しました。
Uさんは昨年実家の酪農場に就農する前は、一般企業でサラリーマンをしていたそう。そのとき、ISOなども学び、就農後の農場管理にもそのノウハウを活かしていると言います。
農場にうかがってまず感じたことは、整理整頓が行き届いているということ。各種書類はきちんとファイルにまとめられ、必要な情報にすぐアクセスできるようになっています。
また、備品や工具も自作の整理棚で、それぞれの「住所」を明確にしたうえで管理されていました。
そんななか、U牧場の入り口に注目しました。家畜伝染病予防のための「関係者以外立ち入り禁止」の表示の下には、車両消毒に使ってもらう消毒薬と噴霧器、来場者の記帳表はもちろん、非接触型の体温計、手指消毒薬が整然と並べられていました。
家畜伝染病予防はもちろん、ここ最近、再度拡大傾向にある新型コロナウイルスの農場への持ち込みリスクの低減もきちんと実施しています。
バイオセキュリティ対策は、農場を守る基本的な事項です。ぜひご参考に。
皆さん、山羊乳を飲んだことはありますか？
私は学生の頃、山羊が大好きな恩師から1杯の山羊乳をいただいたことがありますが、口の中を山羊が走り回っている感覚でした。
そんな山羊乳は食することだけでなく美肌効果もあるとのこと。
また沖縄では山羊肉が食文化として根付いていますよね。
山羊の可能性は無限大なのです。
Dairy PROFESSIONALで連載中の「酪農研究のこぼれ話」では、そんな恩師の熱い山羊愛と情熱が語られています。きっと山羊の面白さに気づくことでしょう！
現在発売中のVol.18と来月発売のVol.19で詳しく紹介されていますので是非ご覧ください！
先日伺った神奈川県のI牧場では、牛舎に隣接したジェラートショップを運営。
同じ地域の農家さん達と連携をし、地元の野菜や果物をふんだんに混ぜたジェラートを作っていました。季節ごとに旬のものを取り入れて地域が一丸となって成り立つ素敵なお店でした。
近隣の提携トマト農家さんも「Iさんがジェラートにしてくれたおかげで地域の子供たちもトマトを美味しく食べてくれるようになった」と嬉しそうに話してくれました。
牛乳×？？ の可能性は無限大ですね。