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7月20日発売
乳牛の護蹄管理
～チームワークを発揮して牛も農場も快適に～
鳥羽 雄一 佐藤 麻耶 橋本 勝 丸山 純／共著
A5判／136頁＋DVD 定価：3,700円（税別・送料込み）
施設内の移動はもとより、採食・飲水・横臥などすべての乳牛の行動には、歩行がつきものです。大きな体を小さな蹄で支える乳牛にとって、蹄の健康は乳房炎などの疾病と並んで重要視されるべき大きなテーマです。
本書では、酪農家と削蹄師・獣医師がそれぞれの立場から護蹄管理について解説し、それぞれがチームを組んで農場の蹄環境の改善に取り組むための議論と提案を盛り込みました。
「蹄が悪くては、喰えない・搾れない」――古くて新しいテーマに本気で向かい合います。
また、付録DVDでは牛の跛行を見る目を養うトレーニング動画、牛を追うための基本動作などを収録。農場の誰もが、牛の痛みを知り、早期発見・早期処置できる環境を目指しましょう！
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皆さん、こんにちは！
早速ですが、2017年7月号の読みどころをご紹介します。
7月号の特集は「規模拡大最前線」です。
畜産クラスター事業などにより、規模拡大のムーブメントは空前の盛り上がりを見せています。規模拡大を成し遂げるうえでの計画や実際、そして拡大に至った真の理由を取材しました。お見逃しなく！
7月号はDVD付録もございます。スイス酪農ルポ、カナダ酪農ルポは、普段なかなか見られない海外の酪農の様子を覗くことができます！
ほかにも酪農家さんの経営のヒントとなる記事や最近のニュース、皆さんが気になっていることなど、読んでためになる記事が、たくさん載っています。ぜひご覧ください！
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先日、茨城県I牧場へ行ってきました！来月発刊の8月号の「酪農女性」でご紹介します。
ここでは本誌に書ききれなかったことを少し紹介します。
同牧場では土作り、エサ作り、堆肥作り、牛群管理、乳製品加工、販売・配達を一貫して行なっており、それぞれの過程において最高の品質にこだわっています。
堆肥作りでは、地元茨城県で伐採された木を粉砕したものを混ぜているとのこと。
溜まったら切り換えして移動させるだけですが、木の根っこについている微生物のおかげで自然発酵が起こり良い堆肥ができると言います。
その証拠に中は白く、中心部分は70度くらいだそう。
また、「土作り、エサ作り、堆肥作り……すべてにこだわりを持った結果、臭いのしない牧場になりました」とI牧場のMさん。確かに牧場特有の臭いはまったくなかったです。
「近所の有機農家さんの野菜と、うちの堆肥を物々交換したりします。自分の自信があるものと相手の自信があるものを交換することは、とても豊かな生活だと思います」と、笑顔で語ってくれました。
来月発刊の8月号、どうぞお楽しみに！
Dairy Japan臨時増刊号《Dairy PROFESSIONAL》最新刊が発売されました。
本誌をご購読いただいている皆様のお手元に届いた頃と思います。
今回の特集は【酪農場のカ・イ・ゼ・ン】。
「カイゼン／KAIZEN」は、いわゆる「改善」のこと。今や、世界でも通用する言葉です。それを有名にしたのは、トヨタの生産方式における創意工夫制度でした。
酪農においても、経営改善、飼養改善、繁殖改善、乳質改善、植生改善……等々、以前から、改善が取り組まれてきました。
近年は、それと並行しながら、今までとは次元の異なる規模拡大、スタッフ雇用、分業化、大型機械の導入、スマート農業化……等々が、現場で進行しています。
つまり酪農においても、作業効率や生産性の向上、良質生産、作業安全性の確保のためには、現場の人間が中心となって行なう、さらなるカイゼン活動が必要です。
そこで本特集では「酪農場のカイゼン」をテーマとして、経営力を高め、乳牛の健康度を高め、生乳生産効率を高め、ひいては競争力を高めるための項目を盛り込みました。
今までの酪農情報誌の増刊号になかったスタイルで、より実用的に！
タイムリーかつ収益向上につながる技術特集をはじめ、4カ月ごとの経営情報やマーケティング情報を整理し、酪農経営におけるPlan（計画）→Do（実行）→Check（評価）→Act（改善）、いわゆるPDCAサイクルに役立つ内容が満載の《Dairy PROFESSIONAL》。
皆様のお仕事に、ぜひお役立てください。
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Dairy PROFESSIONAL Vol.8（DJオンラインショップ）
★本誌と併せてご購読できます。
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★増刊号のみのご購読もお得！
臨時増刊Dairy PROFESSIONAL定期購読（DJオンラインショップ）
☆あわせて読みたい！ おすすめ書籍
若い酪農家が奮闘し気がついたこと…（DJオンラインショップ）
皆さん、おはようございます！
東京では夏のような暑い日が訪れるようになりました。
こんな日は冷たい牛乳が最高です。
さて、ブログを読んでいただいている皆さんは、もちろん牛乳が大好きですよね！
牛乳をおいしいと感じる理由はさまざまで、乳脂肪分の量、乳牛の品種、乳牛のエサ、そして飲む環境やシチュエーションなど、あげたらきりがありません。
確かに同じ牛乳でも、お風呂上りに飲む牛乳は格別に美味しく感じます。
皆さんがおいしいと感じる牛乳は、どのような牛乳ですか？
牛乳の風味の違いについてDairy PROFESSIONAL Vol.8で詳しく紹介しています。ぜひご覧ください！