?

『酪農経営者セミナー／企業的酪農経営へのステップアップ』を一昨日、札幌で開催し、おかげさまでご好評をいただくことができました（主催：デーリィ・ジャパン社、後援：福田経営センター、オーレンス）。
本当にありがとうございました。

弊社は従来、乳牛の栄養や飼養管理などをテーマにしたセミナーは数多く開催してきましたが、こうしたビジネスセミナーは初めてでした。
しかし終了後、参加者のみなさまから、「とてもいい内容だった」「（情勢が）スッキリ見えてきた」「これからは、こういうセミナーこそ必要だ」などのお声をいただくことができました。

先進事例としてご登場いただいた細澤さん（千歳市）と下西さん（標津町）。
細澤さんは前日に中国から帰ってきたばかり。
中国に行かれたのは、受け入れる研修生の面接のためでした。
細澤さんは中国人研修生を受け入れて4年になります。
ですから中国人研修生に活躍してもらうためのノウハウなども、たっぷりご披露していただきました。

下西さんは、ご家族が住む札幌から会場にお越しいただきました。
えっ、札幌から？
そうなんです。下西さんの農場は標津町、ご自宅は中標津町と札幌市にあるんです。
なぜ、そのようにしているのか、いや、なぜそれができるか？
そのことを、これまたたっぷりご披露いただきました。

先週に引き続き、今週も中標津からの話題です。
昨日（31日）、雪印乳業「なかしべつ工場」の竣工披露式を取材しました。同工場で製造されるナチュラルチーズはゴーダチーズとチェダーズで、それは直接消費用ではなく、プロセスチーズなどの原料用です。
だから、その形は1個20kgのブロック状。
このブロックを1日に最大3500個以上も製造できるというのですから、同工場規模の凄さがわかります。

そのゴーダチーズの熟成5日のものと、熟成150日のものとを比較試食させてもらいました。
熟成5日のものは、文字どおり味気なし。
それに比べて熟成150日のものは、美味ーい！
思わず何切れも、いただいちゃいました。

滅多に見られないものを見られて、滅多に食べられないものを食べることができた取材でした。