先週に引き続き、今週も中標津からの話題です。
昨日（31日）、雪印乳業「なかしべつ工場」の竣工披露式を取材しました。同工場で製造されるナチュラルチーズはゴーダチーズとチェダーズで、それは直接消費用ではなく、プロセスチーズなどの原料用です。
だから、その形は1個20kgのブロック状。
このブロックを1日に最大3500個以上も製造できるというのですから、同工場規模の凄さがわかります。
そのゴーダチーズの熟成5日のものと、熟成150日のものとを比較試食させてもらいました。
熟成5日のものは、文字どおり味気なし。
それに比べて熟成150日のものは、美味ーい！
思わず何切れも、いただいちゃいました。
滅多に見られないものを見られて、滅多に食べられないものを食べることができた取材でした。