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このほど公表された農水省牛乳乳製品課の
「最近の牛乳乳製品をめぐる情勢について（９月）」によると、

平成21年４月から７月までの飲用牛乳類の消費は前年同期比3.6％減
となった。牛乳は同10.2％減、加工乳は5.5％減だった。

一方で、成分調整牛乳は同87.8％と大幅に伸びている。
乳飲料は同3.8％減、はっ酵乳は3.2％の増加。

またバター生産量は同11.1％増、脱脂粉乳も同5.0％増となった。

こうした消費構造の変化を受け、酪農生産現場では
バター買い入れ割当や、生産調整などの懸念が強まり
主産地の一部では、それらに備えて今のうちに増産し、
生産実績をつくっておこうという動きが強まっている。

先に行なわれた日本畜産環境学学会によると、
畜産に由来する温室効果ガス排出量は、
日本全体における排出量の最大１％程度（１４３６万トン）としている。

これは畜産草地研究所の長田隆氏による研究論文によるもの。
畜産経営内で排出されるメタンと亜酸化窒素は、
家畜飼養における消化管からのメタンと、
糞尿の取り扱いから発生するメタンと亜酸化窒素に大別される。

両方合わせて排出される温室効果ガスは1435.6万トンであり、
農業区分からの排出される量の約半分を占め、
日本国温室効果ガス総排出量の約１％にあたる。

そのうえで、単位生産物当たりの排出温室効果ガス減少が、
食料増産と温暖化防止の両立に必要で、
生産効率の向上がカギとなる、としている。

詳しくは、日本畜産環境学会誌（第8巻、第1号）を。

日本政策金融公庫はこのほど、平成20年度の農業経営動向分析を発表した。
これは、同公庫の融資先である「担い手による経営」について調査したもの。
調査戸数は、酪農では、個人経営が北海道：１７０、都府県：６７０、
法人経営が北海道：２２、都府県：５５。

それによると、
「個人では、乳価の値上げがあったため売上高は増加したものの、
飼料費等のコストは年々上昇して経営を圧迫しており、利益率は下落した」
「法人経営では、飼料費高騰の影響は強かったが、利益率は若干良化した」
としている。

個人、法人ともに売上高は伸びたものの、
利益率は、北海道、都府県ともに個人経営で、前年比５から１０％下落する一方、
法人経営では、北海道が５から１０％、都府県が１０から２０％良化している。

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ホクレン家畜市場の初妊牛相場・8月集計分が、ホクレン・酪農部・家畜販売課より発表された。

8月については、例年に比べ出回り頭数は少なく、秋以降の分娩が中心となるなか、平均価格50万9000円（前月に比べて1万円高・前年同月に比べて7万8000円高）の高値で推移している。

9月については、都府県における暑熱期の導入控えは解消するものと予測されるが、出回り頭数の回復は見込み難く、保ち合いでの価格推移が予測される。

ホクレン家畜市場の初妊牛相場・7月集計分が、ホクレン・酪農部・家畜販売課より発表された。

7月については、例年に比べ出回り頭数は少なくなったが、暑熱期の導入であることから、平均価格49万9000円（前月に比べて2万5000円安・前年同月に比べて6万5000円高）で推移した。

8月については、秋以降分娩中心での出回りとなり、引き続き出回り頭数の回復は見込めないことから、保ち合いでの価格推移が予測される。

農水省関東農政局主催の「第3回意見交換会」が、
７月24日（金）、埼玉県さいたま市内で開かれ、豊田通商株式会社の
食料事業部部長補・三木重昌氏が、「世界の食糧生産と国内供給のあり方」を
テーマに講演した。

同氏は豊富な実務経験を基に、世界の主要穀物である小麦、コーン、
大豆、コメの需給について、生産と消費のトレンド、
穀物貿易の今後の見通し、輸出国から見た日本、などについて話題提供した。

近年の穀物国際価格の高騰要因などの分析は、すでに多くの識者が行なっており、
同氏も同じ見解のようで、「いかなる可能性も否定できない」とし、
次のように述べた。

「穀物輸入量で見ると、日本が輸入量を減らす中で、発展途上国の輸入量が伸び、
今後、日本は穀物市場で“注目しなくてもいい国”になりつつある」

「遺伝子組み換え（ＧＭ）作物のトピックスとして、
世界の総作付面積のうち、大豆は６９％、コーンは２４％、綿は４６％が
ＧＭに切り替わっている（2008年）」

「今年５月、アメリカ、カナダ、オーストラリアの主要小麦団体が将来の
ＧＭ小麦商業化に向けて協働化していく旨、発表した。また、
米国モンサント社がＧＭ小麦導入に向けて再始動との憶測あり」

「将来の日本の輸入に対しては、不安定感が増すだろう。
しかし日本の消費者ニーズのあるNonＧＭ穀物に対しては、
一手間も二手間もかかるが、供給ルートを探っていく必要がある」

ホクレン家畜市場の初妊牛相場・6月集計分が、ホクレン・酪農部・家畜販売課より発表された。
6月については、夏分娩中心の出回りであったが、例年以上に出回り頭数が減少したため、平均価格52万4000円（前月に比べて2万2000円高・前年同月に比べて7万4000円高）で推移した。
7月については、本格的に暑熱期の導入となるが、引き続き出回り頭数の回復は見込めないことから、保ち合いでの価格推移が予測される。

「６月１日は牛乳の日、６月は牛乳月間」がスタートした６月１日（月）、
東京都内で「牛乳の日」健康セミナーが開かれた（主催：日本酪農乳業協会）。

内容は、牛乳大使に任命されている作家の立松和平氏の講演と、
町をあげて牛乳摂取を推進し、健康な町づくりを進めている
福島県西会津町の取り組み事例に学ぶパネルディスカッション。

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「MILK EXPO@有楽町」では哺乳体験も行われた

社団法人日本酪農乳業協会など酪農乳業関連団体は5月31日、「MILK EXPO＠有楽町」を開催した。

これは牛乳月間をスタートするキックオフイベント。あいにくの空模様だったが、牛乳のサンプリングや哺乳体験、搾乳体験などには多数の来場者が訪れた。

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ホクレン家畜市場の初妊牛相場・5月集計分が、ホクレン・酪農部・家畜販売課より発表された。
5月については、出回り頭数は減少傾向にあったが、夏分娩中心となっていることから、平均価格50万2000円（前月に比べて2万円安、前年同月に比べて3万8000円高）で推移した。
6月については、引き続き出回り頭数の回復は見込まれないが、夏分娩中心の出回りとなることから、弱含みでの価格推移が予測される。