【皆が理解できているからこそ】
先日取材をさせていただいたK牧場にて、繁殖検診時のミーティングに立ち会わせていただきました。
こうした申し合わせでは、獣医師からの報告や提案をそこにいる皆が同じように理解できているか？ ということが重要ですが、
K牧場では、社長はもちろんのこと、スタッフの皆さんも同じように当事者として参加していました。
従業員の当事者意識が高いことで、各々の役割を理解したうえで1歩先の話し合いができ、さらに成績向上につながるのだなと感じた取材でした。
こちらの取材記事は、少し先ですが『Dairy Japan』2月号に掲載されますので、お楽しみに！
北海道上川管内のT牧場です。
牛舎に入らせてもらった瞬間、きれいな牛体（蹄も尻尾も）、ゆったりとした牛の仕草に目が奪われ、牛達がとても幸せそうに見えました。
そのことをTさんに伝えると、「それこそ私達が目指していること。牛達が『ここに生まれてきて良かった』と思ってくれたら、それこそ本望なのです」と優しく答えてくれました。
酪農家さんの原点に触れた気がして胸が熱くなりました。
大場教授（カナダ・アルバータ大学）の「ここハズ」シリーズ第4弾、『ここはハズせない乳牛栄養学④～子牛の科学～』が12月8日に発刊されます。
子牛の飼養管理は、多様な選択肢のなかから各農場で決めるべき部分がたくさんあるため、ある意味、専門知識が最も多く必要とされている分野とも言えます。
本書では、子牛の栄養管理にあたって「これだけは知っておきたい……」という情報と、その背景にある考え方を解説しています。
各々の農場の状況に応じたベストの管理方法を見出せます。
■大場 真人 著 ■B5判／192頁 ■定価3,520円（本体3,200円＋税）
※ご予約書籍となります。11月27日以降順次発送予定です。
商品詳細・ご予約注文はこちらから
こんにちは。
先日「第14回ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト」を取材しました。
全国から112の生産者が丹精込めて作った248アイテムが出品されました。
会場では4年ぶりとなる展示・試食会が開催され、業界関係者のみならず、一般の参加者も多く参加していました。参加者は生産者と直接会話を交わし、多くのチーズとワインや日本酒とのペアリングを楽しんでいました。
私も参加してみてこれだけ多くの国産チーズがあることに驚いたのと同時に、国産チーズの可能性と魅力を感じることができました。これからはさまざまなチーズを買ってみようと思います。
