牛乳乳製品をめぐる情勢:農水省牛乳乳製品課公表(10月)

2009 年 10 月 6 日

Filed under: — admin @ 10:54 AM 業界情報

このほど農水省牛乳乳製品課は、
「最近の牛乳乳製品をめぐる情勢」を公表した(10月)。

それによると、平成21年4月から8月の生乳生産量は、
前年対比▲0.8%減。北海道では1.2%増加したものの、
都府県は同▲2.7%の減。
仕向け別には、牛乳等向けが同▲4.2%減。乳製品向けは同3.8%増。

21年度4月から8月では、飲用牛乳等の消費は伸び悩み、
牛乳は同▲10.6%、加工乳は同▲1.2%の減。一方で、
成分調整牛乳は同85.7%増加。乳飲料は同▲2.7%減。
はっ酵乳は同3.3%増となった。

乳製品を見ると、バター生産量は同14.8%増、脱脂粉乳は
同7.9%増加となり、直近では、海外の乳製品価格の低下に加え
国内在庫が増加しており、低下傾向に転じたとしている。

消費動向は、20年度の牛乳等の一人1当たり消費量は
牛乳は同▲3.1%減、加工乳・成分調整牛乳は同2.5%増となり、
牛乳等全体の占める牛乳の割合が大きいことから、
牛乳等の全体の消費は減少傾向。

需要の期待できるチーズ、生クリーム消費量は、これまで増加傾向
にあったが、小売価格の値上や経済環境の変化などにより
▲15%の減少となった(20年度)。国産チーズの消費は微増。

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