北大＆明治が「乳の新たな価値創造」研究成果を報告
2011 年 6 月 2 日
北海道大学創成研究機構・明治乳業寄附研究部門は1日、北海道大学で「乳の価値と北海道農業の未来」と題したシンポジウムを開催し、酪農乳業関係者や研究者らが多数参加した。
同機構は平成18年に明治乳業(株)（現・(株)明治）からの寄附により同部門を開設し、5年間にわたり、「乳の新たな価値の創造を目指した研究」を進めてきた。本年6月末で同部門は終了することから、当日、北大から明治に感謝状が贈られ、その後、研究成果の一部が報告された。
同部門は「循環型酪農による高付加価値牛乳生産システムの構築」「健康に寄与する乳成分の機能研究」「ヒトおよび家畜の健康を支える基盤研究」の三つのプロジェクトで多数の研究を行い、高付加価値のある牛乳・乳製品開発につながる成果を数多く得た。
当日は、そのなかから「生乳成分と経営評価からのアプローチ」（三谷朋弘特任助教）、「北海道生乳からの乳酸菌の分離と応用」（矢島晶子特任助教）、「牛乳およびルテイン強化牛乳による肥満因子の制御」（松本恵特任助教）が報告された。
写真＝北海道大学・佐伯浩総長から(株)明治・浅野茂太郎代表取締役社長に感謝状が贈られた
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