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酪農の基礎応用

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【最新号】Dairy PROFESSIONAL Vol.12

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DP Vol.12
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Dairy Japan 2018年10月臨時増刊号
2018年10月5日発行
「Dairy PROFESSIONAL Vol.12」

B5版/136頁 本体3,619円+税(送料込)
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 今までの酪農情報誌になかったスタイルで、より実用的に!
 タイムリーかつ収益向上につながる「技術特集」をはじめ、経営情報やマーケティング情報を整理し、先進的な酪農経営に役立つ内容が満載です。

 「子牛の健康度や発育のバラツキが相変わらず目立つ」――酪農生産現場でこうした声は決して少なくありません。
 近年のスピーディな遺伝改良により、優れた潜在能力を持って生まれてくる子牛達。健康に生まれ、健全な成育を遂げてこそ能力を発揮し、酪農経営に貢献し、活躍する成牛となることは周知の通りです。
 にもかかわらず健康度や発育にバラツキが目立つのは、個々の農場における哺育・育成管理に依然として技術の違いがあることも一因でしょう。
 では、その技術の違いはどこなのか、また、どうして違いが生じるのか――それが本書のテーマです。

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内容

特集「子牛を健康に育てるための押さえどころ
   ~温故知新・三つ子の魂百まで~」


Part 1 基本に忠実に~哺乳・育成期の管理6カ条~

 大坂 郁夫

Part 2 子牛管理は初乳給与から
 大坂 郁夫

Part 3 ターゲット・グロウス(目標成長)を利用した各成長ステージの目標値と留意点
 大坂 郁夫

Part 4 初乳の衛生管理
 鳥羽 雄一

Part 5 妊娠末期の母牛管理が子牛の健康状態を左右する
 小岩 政照

Part 6 子牛の生理と哺乳管理について
 今井 哲朗

Part 7 お産の上手な介助
 加治屋 繁

Part 8 自分の哺育管理レベルはどのあたり?
 山下 祐輔

Part 9 厳寒期の哺育管理はここに注意して
 阿部 健太郎

企画記事 いま注目の牛群管理システム
まきばの彼女
 明治飼糧㈱

シリーズ
作ってみよう!かんたん乳和食♪

 〈ミルクまぐろの手まり寿司〉
知っておこう・教えよう
 〈チーズができるまで~基本的な作り方~〉 加藤 明子
生乳を使うプロフェッショナル達
 〈街中の豆腐屋さんみたいな手作りチーズ屋さん/長尾 英次さん(Japachees Asahikawa)〉
行ってみました! ~雪印メグミルク㈱チーズ研究所~
 〈日本人による日本人のためのチーズを〉
フォト・ギャラリー/牛とおっちゃん 高田 千鶴
 〈ヤッホーファーム 柿澤牧場(神奈川県茅ヶ崎市)/柿澤 博さん〉
農協乳業の歩み 矢澤 好幸
 〈02: 協会の法人化と商品開発センターの役割〉

【日本酪農NOW】
 酷暑による影響を最小限に
 消費の伸長・生乳減産によるひっ迫基調
 酪農家戸数は1万5700戸、乳牛頭数は132万8000頭

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