DJニュース

「新技術を活用した乳牛管理システムの開発成果発表会」（主催・(社)畜産技術協会）が2月27日、東京都内で開催された。
柏村文郎氏（帯広畜産大学教授）の基調講演後、今回の開発プロジェクト「知能型自動搾乳システムと健康状態監視システム」における最新の研究発表として、オリオン機械?)の全分房が同時搾乳終了するよう制御できて、異常乳の搾り分けも可能な「分房別搾乳システムを基軸とした知能型自動搾乳システムの開発」（同社・岡谷利幸氏）、産乳・繁殖・疾病情報をデータベース管理して通知する北原電牧?の「システム総合飼養管理プログラムの開発」（同社社長・北原慎一郎氏）を含む4題が発表された。
このほか展示、パネルディスカッション「酪農技術の未来を拓く―次世代の酪農を俯瞰して―」も行われた。

2月27日（金）、東京港区の発明会館で、平成20年度全国コントラクター情報連絡会議が開かれた。

基調講演で、九州大学大学院の福田晋准教授は、豊富な事例を基に、次のように示唆した。
「コントラクターは飼料収穫の部分的な作業受託から、飼料生産全作業の受託・借地による飼料生産および販売へと進み、農場制土地利用を前提としたＴＭＲセンターへと発展しつつある」
「不特定多数の委託農家との契約取引をするのではなく、特定の基準や目的に基づいた農家に限定した受託構造が大事」
「飼料生産の効率化に向けた農地の集積、栽培様式、飼料供給のあり方など、コントラクターと畜産経営が相互の経営にとって望ましい一定の条件を取り決め、そのうえでサービスを提供するという環境を構築すべき」など。

地域事例発表では、「米より儲かる耕畜連携」（岐阜県・?笠郷営農センター　小野敏氏）、「粗飼料共同生産から集落型ＴＭＲセンター設立までの取り組み」（岩手県・?ＴＭＲうべつ　澤口松男氏）、「地理情報システムを駆使したコントラクターの運営」（熊本県・?サウスウインド　山下英男氏、?パスコ　三谷歩氏）がそれぞれ発表し、その後パネルディスカッションが行われた。

なお現在、全国のコントラクター事業体は489組織、受託面積は11万8000ヘクタールに及んでいる。

「第35回家畜診療等技術全国研究集会」(主催：NOSAI全国)が、2月25(水)?26日(木)東京・新橋のヤクルトホールにて開催された。大会1日目は全国から22題になる獣医師の研究結果が発表され、2日目は平成20年「家畜診療」賞の表彰がおこなわれた。今回受賞は下記の通り。

（敬称略・順不同）農林水産大臣賞：高橋　恵（千葉県）、吉田賞：石井　一功（大阪府）、経済局長賞：杉山　美恵子（愛媛県）、西川　晃豊（北海道）、難波　範之（長崎県）、住吉　俊亮（神奈川県）、三浦　潔（岩手県）、清水　大樹（群馬県）、奨励賞：山本　昇（宮崎県）、高橋　純子（山形県）

雪印乳業?「平成21年春季新商品・政策発表会」が2月25日、東京都内にて行われた。

開会に先駆けて同社社長・高野瀬忠明氏は、「日本ミルクコミュニティ?との経営統合により、シナジー効果で経営資源の活用拡大が図れるだろう。当社の強みである商品力、提案力により、国内産を前面に押し出した、さらなるチーズ市場の拡大をしていく」と述べた。
今回の新商品は、家庭用では、お酒のおつまみに最適な「雪印北海道100さけるチーズとうがらし味」、子供を対象とした「雪印おやつにチーズキャッチプレーン」などをはじめとする8品、粉チーズ、ベイクソフトシリーズなどの業務用5品のほか、チェスコ新商品19品がラインナップ。

（社）日本アイスクリーム協会は２月24日、東京都千代田区のホテルKKRで、第43回通常総会ならびに平成20年度アイスクリーム類製造業衛生功労者協会会長賞表彰式を開いた。

表彰式で挨拶した古川紘一同協会長は「食品の安全、信頼を確保すべく、これまでさまざまな法改正が行われてきたが、安全にかかわる事故は多々発生している。その中で我々の業界は法令を遵守し、食品の安全確保に一層努める所存だ」などと述べた。

今回、表彰されたのは次の20名。外島一信氏（ロッテアイス）、後藤隆夫氏（明治乳業）、矢吹淳氏（協同乳業）、小出一幸氏（スカイフーズ）、飯島庸男氏（富士乳業）、中山光司氏（フタバ食品）、秋田明生氏（ロッテアイス）、渡辺法秀氏（B-Rサーティワンアイスクリーム）、澤上隆男氏（赤城乳業）、丸野敬一氏（森永エンゼルデザート）、小出順一氏（ロッテ）、宝尺政和氏（森永乳業）、平野政文氏（ポレア）、長坂芳彦氏（知多セントラルシステムズ）、橋本長二郎氏（フタバ食品）、稲田洋一氏（ネージュ）、松浦久雄氏（蜂屋乳業）、仲本真希氏（やまひろ）、中野収氏（竹下製菓）、真戸原洋二氏（セイカ食品）。

来賓の厚労省医薬品局食品安全部・石原正敏部長は「国民の食の安全への関心は高い。アイス類は信頼感があるが、これが将来もずっと続くかどうかは、業界皆さんの日頃の取り組みにかかっている」と述べた。

また、（社）日本乳業協会の浅野茂太郎会長は「アイス類の消費は１９９４年をピークに１０年近く低迷していたが、平成１６年からプラスに転じた。一方で、牛乳は４年連続、前年比を下回っている。牛乳もアイスに学びたい」などと挨拶した。

(社)日本酪農乳業協会主催（講演：農林水産省、(独)農畜産業振興機構）による
「第1回牛乳・乳製品独創性商品コンテスト」が 2月23日、東京・明治記念館にて
開催された。
今回が初めての試みである本コンテストに、全国の乳業者から77商品の応募があり
その中から「オリジナル・アレンジ賞」10点、「審査員特別奨励賞」1点が選ばれた。
なお審査員特別奨励賞の審査には服部幸應氏（服部栄養専門学校校長）も加わり
審査委員長として総評を述べた。
表彰式の後に、懇親会ならびに試食会が行われ、第1回として盛大なスタートを
切った。

【オリジナル・アレンジ賞　入賞商品】
《飲用牛乳類》
●四季の牛乳（春の牛乳、夏の牛乳、秋の牛乳、冬の牛乳） 四国乳業?（愛知県）

《ヨーグルト類》
●高知育ち　青汁ヨーグルト ひまわり乳業?（高知県）
●栗駒こまちヨーグルト ?栗駒フーズ　（秋田県）
●球磨の恵みヨーグルト 球磨酪農農業協同組合　（熊本県）

《チーズ類》
●ヨーグルトからつくったフロマージュ ?ヤスダヨーグルト　（新潟県）

《乳等を主要原料とした食品》
●すっごい豆腐ｉｎヨーグルト ?メイセイ　（愛知県）
●ジャージー牛乳のこだわり
　宇治茶の風味・ジャージーミルクジャム ?丹後ジャージー牧場　（京都府）
●ミルクジャムミニ ?十勝しんむら牧場　（北海道）

《その他　乳・乳製品を使用した食品》
●しょうがミルクキャラメル ?加藤牧場　（埼玉県）
●「ミルクの森工房」塩バニラプリン 東北協同乳業?　（福島県）

【審査員特別奨励賞　入賞商品】
乳清のジャム　　財団法人蔵王酪農センター　（宮城県）

第41回北海道しゃくなげ会（事務局／ZENOAQ 日本全薬工業?）が2月20、札幌市で開催され、獣医師や技術普及関係者など約300人が参加した。
今回の主題は『周産期における諸問題-パート?-』で、一昨年からシリーズとしているもの。

木田克弥氏（帯広畜産大学）が総合司会を務め、まず鈴木保宣氏（愛知県・あかばね動物クリニック）が『乳牛の周産期病と獣医臨床栄養学』と題して、乾乳期の栄養管理・飼養管理技術が進化し続けている様子を解説した。
鈴木氏はそのなかで、最新技術として、「乾乳期間のエネルギー摂取を過多にしないようコントロールすることが、分娩後のエネルギーバランスを改善する」ことを説明し、その具体的方法などを紹介した。
また、「獣医師として、周産期病を減らすための栄養学をもっと勉強していきたい」と語った。

その後、
小森学氏（宗谷地区NOSAI）が『牛群検診における低カルシウム血症の事例』
佐藤愛子氏（道南NOSAI）が『檜山北部管内における乳熱、ダウナー症候群の発生要因調査とその対策』
出雲将之氏（胆振農業改良普及センター）が『理想的な黒毛子牛のつくり方』
佐藤洋平氏（根室地区NOSAI）が『分娩房の重要性』
君島哲夫氏（十勝NOSAI）が『周産期病の予防は、まず採食不足の解消から』
と題して講演した。

さらに
角田映二氏（ZENOAQ）により『経口ペースト状カルシウム剤・カルチャージ』
ヤシマ産業?により『殺ダニ剤・ダニレス』
が紹介された。

前田浩史氏

?

(社)中央酪農会議は2月19日、「3月からの牛乳値上げを、いかにして流通・消費者に理解してもらうか」をテーマにしたプレス・セミナーを行った。

同会議・事務局長の前田浩史氏は、
「昨年、飼料価格の高騰が酪農家にマイナス収支をもたらし、経営状態を著しく悪化
させた。今年1月から飼料価格はトン当たり1万2000円値下がりしたものの、酪農家の経営収支は、3月からの乳価値上げ分を含めても、ようやくとんとんに近づくというのが実態である。3月からの乳価値上げにより、牛乳の小売価格も値上げの方向になり、消費者にとっては家計の厳しい状況ではあるがご理解いただきたい」
「都府県は北海道から乳牛を導入して生産基盤を安定させているが、その導入頭数は減少し続けている。つまり、乳牛を更新する余裕のない経営状況に追い込まれ、生乳生産が落ち込んでいる。3月以降の乳価水準を背景に、酪農経営を再建し、導入すべき乳牛を確保し、滞っていた生産資材・施設の更新を行いながら、牛乳の安定供給ができる経営基盤を回復してもらわなければならない。その理由からも消費者にご理解いただきたい」
と説明した。

また、マーケティング・戦略プランナーの西原義文氏は、
「主婦を対象に意識調査では、『価格が高くても安全な国産を選ぶ』『自国で生産することの重要性』に理解を示している層が多かった。このことからも、国産100％である牛乳の付加価値をより強く意識してもらうことを徹底的に訴求していくべき」
語った。

フードコーディネーターの小山浩子氏は、
「牛乳1本（200ml）をメニューに取り入れただけで、食費の約1割の栄養コストを
節約できる」
と解説した。

北海道アルバータ酪農科学技術交流協会は2月18日、酪農学園大学（江別市）で、恒例の『海外農業技術セミナー』を開催した。
今回は、カナダ・アルバータ・ミルクの総括部長であるマイク・サウスウッド氏を招聘し、『コスト高騰時代における酪農新戦略?カナディアン・アプローチ?』をテーマとした。
アルバータ・ミルクは生産者が運営・資金調達する委員会で、生乳販売ボードの一つ。
生乳生産割当（クォータ）の管理、一元集荷多元販売、消費拡大などの事業を運営している。

同氏は、カナダの酪農システムの基盤となっている三つの柱として、?輸入規制、?生産計画、?生産者の価格設定があり、「どの柱が欠けてもシステムはうまく機能しなくなる。このシステムにより乳価は安定し、米国のような乱高下はない」と解説した。
また、加工向け乳価は最低保証価格を基に各州で決定され、飲用向け乳価は各州で決定されるなどの乳価システムについても解説した。
そして、「こうした供給管理のおかげで、コスト高騰時代に対処できている」と語った。

興味深かったのは消費拡大戦略。
18歳までの子供と、その母親（『冷蔵庫の門番』と呼んでいる）を重点ターゲットとしていて、去年はチョコレート・ミルクの消費拡大事業を展開したことを紹介した。
「チョコレート・ミルクに対して、今まで誤解があった。糖分はオレンジジュースと同じくらいで、その他に、体に良い成分が多く含まれていることを啓蒙したところ、多くのお母さんが驚いた。
この事業で、去年の9?10月に、チョコレート・ミルクの消費が20％以上伸びた」と同氏は話した。

２月１３日、全国畜産横断女性いきいきネットワークは埼玉県内で「行政との意見交換会 in 関東」を開いた。参加者は、関東農政局畜産課および関東地域の酪農・肉用牛・養豚・養鶏農場の女性ら約30名。

テーマは、
第１部「畜産経営の支援対策に関して」：昨年の飼料高騰の影響で畜産農家のダメージは大きい。今年もなお経営は厳しく、安定させるには支援が必要。

第2部「食料自給率向上について」：昨年よりWTO交渉、食料自給率などの問題をかかえている。第一次産業が充実しなければ自給率向上にはつながらない。

第3部「後継者の育成について」：後継者の就農時には設備投資が必要な場合は資金面での支援が必要。同時に、後継者世代への研修制度も構築して欲しい、など。

開会挨拶で、同ネットワーク関東ブロック理事の月井千枝子さん（栃木県・酪農）は「去年は大変な1年だった。増頭分は飼料代に消えてしまった。今年から飼料代がさがったとはいえ、まだまだ先が見えないが、いずれにせよ女性ががんばらなけばならない」と述べた。

参加者からは「経営計画だけでは去年は乗り切れなかった、金融制度の見直しを（肉用牛）」、「エコフィードの拡充を（養豚）」、「生産者の安全・安心へのアピールを（酪農）」、「飼料米への取り組みや、鳥インフルエンザワクチンの開発を（養鶏）」、「畜産現場の実情を見据えた行政を（肉用牛）」などの意見が出た。