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雪印乳業?・酪農総合研究所主催の「酪総研シンポジウム」が1月30日、札幌市内で開催され、酪農家や関係者など約200名が参加した。
冒頭で川成眞美所長が「自給飼料の増産・活用による酪農基盤の強化が叫ばれている今、酪農乳業の果たすべき役割は大きく、大いに期待されていることから、今回のテーマに至った」と挨拶し、以下の話題と事例紹介が行われた。

●自給飼料多給、栄養管理の省力化を視野においた乳牛改良のススメ
――田鎖 直澄氏（北海道農業研究センター）
これからの技術として、高持続性泌乳型の乳牛（ピーク乳量が極端に高くない代わりに長続きする）をつくり、飼養管理する研究を進めている。
それは乳牛の短命化を防ぎ、在群期間を長くすることにつながる。また、配合飼料の総必要量が減り、一群TMR管理などもしやすくなる。

●越冬が厳しい根釧地域でのアルファルファ栽培の経験
――福本 弘一氏（北海道別海町・酪農家、北矢ケレス友の会）
　土壌凍結が厳しく、アルファルファが育ちづらい根釧地域でも、ケレスという品種のアルファルファの栽培に取り組み、定着の手応えをつかんだ。
株数を維持していくためには、プラウ耕起よりも表層攪拌が良いこともわかった。

●南十勝における自給飼料作物の生産・利用強化の取り組み
――山本 利浩氏（北海道広尾町・酪農家、?サンタドリームサプライ）
　良質自給粗飼料の安定生産・安定供給を目指して、TMRセンターを4年前に立ち上げた。
労働力の削減、コントラ事業による地域への貢献、圃場作業の効率化、機械費の削減、購入飼料費の削減、肥料費の削減、飼養管理の充実などの効果が表れている。

●牧草・飼料作物の新品種と現場での活用技術
――高山 光男氏（雪印種苗?・北海道研究農場）
　雑草（とくにシバムギ）が入り込んでいる草地が予想以上に多い。
良質粗飼料生産のためには、適正な施肥管理と、雑草草地から牧草地への転換が必要である。
その対策として、施肥管理者の育成、イタリアンライグラスの活用、除草剤を活用した簡易更新、放牧地へのペレニアルライグラスの追播などがある。

社団法人全国農協乳業協会（宇佐美会長理事）は１月30日、KKRホテル東京で、平成20年度販売コンクール表彰式を開いた。

同コンクールは昭和56年度より開催、今回で27回目となるが、厳しい販売環境の中でさまざまな創意工夫を行い、宅配を中心に農協系牛乳の販売を伸長させた10会員１５販売店の方々、および販売部署が表彰された。

☆最優秀賞（販売店の部）
大山乳業農協　北大阪ミルクセンター　畠山学氏
四国乳業?　菊地販売店　菊地良伴氏
南日本酪農協同?　デーリイミルクセンター　浮辺拓司氏
☆最優秀賞（販売部署の部）
榛名直販?営業部

また、受賞者による体験発表で「牛乳乳製品への関心が薄らいでいることを実感している。業界全体での牛乳のコマーシャルを要望する」などと述べられた。

　(社)日本酪農乳業協会（J-milk）は1月30日、都内で平成21年度の需給見通しを発表した。「経済や為替、乳製品国際価格など不安定要素が多く、需給見通しが非常に不透明だ」と前置きしたうえで、来年度は生乳供給量が需要量を下回ると予測した。

≪北海道が都府県を抜く≫
　このなかで生乳生産量は全国で784万8000t（前年度比98.8％）、北海道は396万1000t（同101.2％）、都府県は388万6000t（同96.3％）と予測され、堅調に生乳生産量を増やす北海道が都府県を上回る予測。

≪牛乳は引き続き漸減傾向≫
　牛乳類の生産動向は、牛乳が336万6000kl（同96.9％）、加工乳・成分調整牛乳・乳飲料が167万9000kl（同101.1％）、はっ酵乳が79万9000kl（同99.3％）と予測され、牛乳処理量が引き続き減少する予測。

≪生乳供給が重要を下回る≫
　生乳供給量（生産量から自家消費分＝8万4000tを差し引いた量）と生乳需要量（脱脂粉乳ベース＝786万5000t、バターベース＝809万9000t）を比較すると、脱脂粉乳ベースで10万2000t、バターベースで33万6000t、それぞれ生乳供給量が下回ると予測された。
　J-milkでは「生乳需要については3月の牛乳類価格改定の影響は含んでおらず、実際のうごきは非常に不透明」だと説明し、酪農乳業が一体となって需給動向などの情報を共有し、迅速に対処するように呼び掛けた。

北海道ホルスタイン農業協同組合、日本ホルスタイン登録協会・北海道支局は
1月29、札幌市内で「第34回優良登録員表彰式」を開催した。
これは、長年にわたるホルスタイン登録業務および地域酪農振興に尽力してきた
人たちの功績を称えるもので、今回は以下の14名が表彰された（敬称略）。

太田浩運（石狩地区NOSAI）、滝口滋良（中空知NOSAI）、小中和彦（あさひかわ農協）、吉田知子（新函館農協）、山元崇史（ひだか東農協）、浅野弘子（音更町農協）、田邊美恵子（広尾町農協）、小原直志（釧路地区NOSAI）、菅原茂雄（釧路地区NOSAI）、郡司政徳（標津町農協）、村吉正徳（オホーツクNOSAI）、安原弘幸（オホーツクNOSAI）、木伏里子（稚内農協）、森勝利（幌延町農協）

ボニレプロテイン社は、動物授乳用と食品産業用の、ホエーを主成分とする粉末乳成分の製造と販売を行なっている。このフランス企業は、年間10億リットル以上のホエーを加工、これに脂質や他の植物性タンパク質源を添加している。同社は、来る3月11日?13日、VIV’Asia Bangkok でそのノウハウを披露する。

50年以上の実績を有するボニレプロテイン社は、脂質添加ホエー分野での世界的なリーダー企業のひとつ。これらの製品はすべて、植物性脂質と混合された乳製品や非乳製品を主成分とする流動性の高い噴霧乾燥粉末。植物性脂質または植物性タンパク質と組み合わせた濃縮ホエーを均質化し、次に、5基の乾燥塔でこの混合物を乾燥させる。

この段階で、ホエーは下記の製品となる。

-　「Pictalac （ピクタラック）」: 植物性脂肪分40?55%の家畜飼料製造用スイートホエー粉末
-　「Pictacid （ピクタシッド）」: 植物性脂肪分20?40%の子豚向け飼料製造用アシッドホエー粉末
-　「Vegetalac（ヴェジェタラック）」: 植物性脂肪分20?50% の加水分解した穀物を主成分とする、飼料および動物向け母乳代用品製造用粉乳

ボニレプロテイン社は、幼若動物（若い雌牛、子羊、子ヤギ、子豚）の飼育用代用乳分野でのフランスの主要企業でもある。

-　「Vodor（ヴォドール）」 : 肥育・繁殖子牛用
-　「Solvor（ソルヴォール）」 : 肥育・繁殖子牛、子ヤギ（牡・雌）、子羊用
-　「Rosalac（ロザラック）」: 子豚用

また食品産業用にも、パン、ビスケット、ケーキ、チョコレート、アイスクリーム、乳飲料、調理済み食品等、さまざまな用途向けの製品を製造している。

2002年にHACCP 認証、2005年からは ISO22000 認証を受けているボニレプロテイン社は、食品安全性の確保に熱心に取り組んでおり、55ヶ国以上で世界的に認められている高品質製品を提供している。常時実施されている品質管理の諸活動によって、完全な食品安全性が保証されている。さらに最近、自動貯蔵施設により、トレーサビリティと顧客サービスとが強化された。

同社は年間13万 トンを販売、この内の65% が約50ヶ国に輸出され、工場渡し条件 (EXW) あるいは仕向け地渡し条件 (FOB、CIF、DDU) で販売を行なっている。

ボニレプロテイン社は、ヨーロッパ各地に展開している他、ロシア、アジア（台湾、インドネシア、タイ、中国、インド、マレーシア、パキスタン、韓国、フィリピン、バングラデシュ等）、中東、アフリカ、そしてラテン・アメリカにも進出している。
同社は日本における販売代理店を募集している。

BONILAIT PROTEINES
所在地：5, route de Saint Georges, 86361 Chasseneuil du Poitou - FRANCE
本社担当者：Ms Sophie Montero sophie@bonilait-proteines.com
TEL：(33-5) 49 39 30 35
アジア担当者(在タイ)：Mr Marcel Lacour lacour@bonilait-sing.com

このリリースに対するお問合せは、上記フランス企業または、フランス大使館産業技術広報センター（TEL：03-3435-7455、Email :cefi@ubifrance.fr）まで。

「牛屋のおばちゃんの写真展」を開いた鍛代明子さん

?　神奈川県・伊勢原市立図書館では1月20日から2月1日まで、酪農家・鍛代明子さん（伊勢原市）の「牛屋のおばちゃん写真展」が開催されている。
　鍛代さんは、常にカメラを携帯しており、これまで牧場のあらゆる日常風景をカメラに収めてきた。出展された写真は、酪農現場に関する写真が50点、農場内で見られた鳥類や昆虫の生態の決定的瞬間をおさめたもの20点の計70点。
　酪農現場の写真は、出産や搾乳、子牛の管理といった一般的なものだけではなく、除角、削蹄、治療、投薬、といった一般の消費者が目にする機会の少ないものも多い。
　鍛代さんは今回の写真展開催について、「おいしい牛乳を生産するために、現場でどれだけ大変な努力と苦労をしているかをもっと理解してもらえたら」と思いを語った。

Wrighten by R.Maeda